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【中文期刊】 胡晓艳 王亚琍  等 《食品安全导刊》 2025年4期 175-178页

【摘要】 以学生为中心的葡萄与葡萄酒工程实验室安全体系建设对于保障师生生命健康、维护校园稳定和推动科研创新具有重要的意义.目前,各地高校葡萄酒专业在实验室安全体系建设中存在安全意识淡薄、安全教育滞后、安全文化氛围缺失以及安全物质保障不坚实等问题.基于...

【关键词】 葡萄与葡萄酒工程； 实验室； 安全体系；

【中文期刊】 吕晨晨 姜丽  等 《现代食品》 2024年30卷8期 94-97页

【摘要】 本文立足于教育数字化转型,以葡萄酒酿造与检验课程为研究对象,对数字化课程思政建设的需求和困境进行了分析.以此为课题,提出了培养智慧化教学能力、完善数字思政资源建设、借助虚拟教研共建共享、利用数字技术注重全过程培养等措施,分享了课程思政数字化...

【关键词】 教育数字化； 葡萄酒酿造与检验； 课程思政；

【中文期刊】 李雅善 崔可栩  等 《高教学刊》 2020年15期 84-88页

【摘要】 文章以楚雄师范学院葡萄与葡萄酒工程专业为例,在总结专业近10年的改革发展经验基础上,以《华盛顿协议》对毕业生素质要求为参照,提炼了实践技能培养的5种能力,梳理了实践教学的课程和内容体系,明确了不同实践教学内容之间的层次分级和面向对象,并就实...

【关键词】 华盛顿协议； 葡萄与葡萄酒工程； 实践教学体系；

【中文期刊】 李雅善 江璐  等 《西部素质教育》 2020年6卷19期 129-132页

【摘要】 文章首先对工程教育认证和OBE理念进行了概述,然后从葡萄与葡萄酒工程专业人才培养目标、葡萄与葡萄酒工程专业学生毕业要求、葡萄与葡萄酒工程专业课程设置三个方面阐述了工程教育认证背景 下基于OBE理念的葡萄与葡萄酒工程专业人才培养方案的构建.

【关键词】 人才培养方案； 葡萄与葡萄酒工程专业； OBE理念；

【中文期刊】 许维娜 李燕妮  等 《酿酒》 2019年46卷6期 20-22页

【摘要】 葡萄酒微生物学是葡萄与葡萄酒工程专业重要的专业方向课,综合性实验由于其独特的优势在大学教育中应用越来越广泛,如何将葡萄酒微生物学实验开设为综合性实验,以提高学生学习积极性和创新创造能力,是值得不断探究的课题.从实验内容优化、教学方法改革、考...

【关键词】 葡萄酒微生物学； 综合性实验； 教学设计与实施；

【中文期刊】 李燕妮 刘世松  等 《酿酒科技》 2018年5期 139-141页

【摘要】 分析了优化葡萄与葡萄酒工程专业实践教学体系的必要性,围绕提高学生实践动手能力,从"专业实验课程独立设课""全程不间断专业见习""'从土地到餐桌'的全方位实习"三个方面入手进行改革,为该专业应用型人才实践教学体系的优化提供思路.

【关键词】 葡萄与葡萄酒工程； 独立设课； 实践教学体系；

【中文期刊】 菅蓁 刘世松  《酿酒科技》 2018年11期 130-132页

【摘要】 葡萄酒品尝学是研究葡萄酒品尝的理论和方法技能的学科,是普通高等学校葡萄与葡萄酒工程专业的核心专业课程之一.本研究通过引入互动式教学法,结合课程内容,形成6次课前任务,5个主题案例讨论,2次学生主题展示,3次书面总结,实现改变学生学习习惯、改...

【关键词】 葡萄与葡萄酒工程； 互动式教学； 葡萄酒品尝学；

【中文期刊】 刘爽 刘世松  等 《酿酒》 2018年45卷6期 104-106页

【摘要】 《葡萄酒营养学》课程属于滨州医学院葡萄与葡萄酒工程专业的特色创新课程.从课程建设、课程内容安排、授课方式设计等方面,梳理了该课程以葡萄酒营养与人体健康关系为主线,以葡萄酒营养学的基础理论及相关实用知识为基础的课程创新建设过程,从而实现在适应...

【关键词】 《葡萄酒营养学》； 葡萄与葡萄酒工程专业； 特色课程；

【中文期刊】 韩永奇  《焦作大学学报》 2018年32卷4期 54-58页

【摘要】 决胜全面建成小康社会是党的十九大的主题,葡萄与葡萄酒产业与全面建成小康社会关系密切,尤其是在全面建成小康社会的决胜期显得极为重要.文章从乡村振兴、健康中国、区域协调发展战略的视角,阐述了发挥好葡萄与葡萄酒产业在决胜全面建成小康社会中的必要性...

【关键词】 葡萄与葡萄酒； 决胜全面建成小康社会； 产业定位；

【中文期刊】 李岚 代玲敏  等 《酿酒科技》 2018年6期 135-137页

【摘要】 案例教学法是目前普遍倡导的一种新型教学方法, 该方法以学生为主体, 鼓励学生参与教学过程, 强调学习的主动性和创造性.以葡萄与葡萄酒工程专业"植物生理学"课程为研究对象, 围绕案例教学法对植物生理学课程在教学内容整合、教学案例选择、实验教学...

【关键词】 植物生理学； 案例教学； 葡萄与葡萄酒工程；