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【中文期刊】 许树荣 夏忠悦 等 《粮油食品科技》 2025年33卷5期 212-222页
【摘要】 本研究以酱渣为原料,研究了中性蒸煮、酸性蒸煮、纤维素酶酶解与中性蒸煮联合酶解法制得的可溶性膳食纤维(SDF)延缓葡萄糖扩散能力及对猪胰腺α-淀粉酶(PPA)抑制机理.所有SDF的葡萄糖透析延迟指数(GDRI)在 30 min前均达到峰值(1...
- 概要：
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【中文期刊】 辛松林 徐庆麟 等 《食品研究与开发》 2019年40卷8期 168-173页
【摘要】 热风干燥制备川秋葵微粉,研究川秋葵微粉在体内和体外的降血糖活性.结果表明:川秋葵微粉具有良好的体外降血糖活性,阿卡波糖对α-葡萄糖苷酶抑制活性优于秋葵微粉,但差异不显著(P>0.05);阿卡波糖对α-淀粉酶活性抑制活性优于秋葵微粉,差异不显...
【关键词】 川秋葵微粉；葡萄糖透析延迟指数(GDRI)；葡萄糖吸附；
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 张印良 毛玉荣 等 《宜春学院学报》 2024年46卷9期 15-18,116页
【摘要】 目的:探讨焦山楂的最佳炮制工艺及其降血糖功效.方法:以山楂药典质量检验成分—醇浸出物和有机酸含量作为综合指标,以投药量、炒制时间、炒制温度为考察因素,采用正交试验,得到焦山楂的最佳炮制工艺.再通过酶标仪测定焦山楂乙醇提取物的α-淀粉酶抑制率...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 陈贵婷 石凯欣 等 《食品科学》 2023年44卷17期 20-28页
【摘要】 以柑橘(南丰蜜橘、秭归脐橙和沙田柚)果皮和果渣为原料,分别制备可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)、不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)和总膳食纤维(total dieta...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马娟 张怡雯 等 《现代食品科技》 2022年38卷8期 116-126页
【摘要】 以六种不同产地黄精-云南、广西滇黄精(Polygonatum kingianum),湖南、安徽多花黄精(Polygonatum cyrtonema)和黑龙江、辽宁鸡头黄精(Polygonatum sibiricum)为原料比较主要化学成分差...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 常世敏 张玉星 等 《食品研究与开发》 2016年37卷7期 97-101页
【摘要】 从梨渣中提取不溶性膳食纤维再进行超临界二氧化碳(Supercritical CO2,ScCO2)处理,通过正交法优化处理条件,结果表明:当超临界二氧化碳处理时间60 min、温度40℃、压力35 MPa时,梨渣不溶性膳食纤维吸水指数最高.比...
- 概要：
- 方法：
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