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【中文期刊】 高琦 段文瀚 等 《食品科学》 2024年45卷9期 29-35页
【摘要】 以甘薯叶为研究对象,分别对叶面与土壤进行富硒处理,通过分析甘薯叶中硒含量及甘薯叶蛋白的抗氧化活性的变化,研究不同富硒方式对甘薯叶蛋白抗氧化活性的影响.结果显示叶面富硒与土壤富硒都能提高甘薯叶蛋白的硒含量,在1.6mg/mL的富硒质量浓度条件...
- 概要：
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【中文期刊】 余敏 何杨阳 等 《西部医学》 2025年37卷2期 304-307,312页ISTIC
【摘要】 慢性肾脏疾病(CKD)是全球公共卫生问题之一,其患病率高、预后差,给家庭与社会带来了极大的经济负担.硒是人体内一种至关重要的微量元素.不仅可参与合成谷胱甘肽过氧化酶,清除细胞内自由基,还能合成硒蛋白,结合体内的重金属离子,参与调控细胞内的氧...
- 概要：
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【中文期刊】 康磊 竹俊兰 《基础医学与临床》 2025年45卷9期 1224-1228页ISTICCA
【摘要】 硒结合蛋白 1(SELENBP1)是一种与硒元素代谢相关的蛋白质,SELENBP1 在多种癌细胞中表达异常,其表达水平与肿瘤的发生、发展、转移及预后密切相关,因此SELENBP1 在恶性肿瘤研究中受到广泛关注.SELENBP1在甲状腺癌、结...
- 概要：
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【中文期刊】 袁琳 赵文竹 等 《食品科学》 2025年46卷12期 163-170页
【摘要】 本研究旨在利用四维快速数据非依赖性采集(4D-fast data-independent acquisition,4D-Fast DIA)定量蛋白质组学技术,解析富硒鸡蛋与非富硒鸡蛋中差异表达的蛋白及其功能特性.通过液相色谱-串联质谱分析技...
- 概要：
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【中文期刊】 何紫妍 王珠琳 等 《食品与生物技术学报》 2025年44卷1期 43-53页
【摘要】 [目的]探究天然富硒黑豆蛋白(SeBSP,含硒质量分数84.00 mg/kg)对食品热加工有害产物苯并[a]芘(BaP)诱导的BALB/c小鼠肝损伤的预防作用.[方法]以正常黑豆蛋白(BSP,含硒质量分数0 mg/kg)为对照,分别对SeB...
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【中文期刊】 欧燕芳 裴朝东 等 《现代食品》 2025年11期 192-196页
【摘要】 本文以大米蛋白肽为模板,用抗坏血酸还原亚硒酸钠制备大米蛋白肽纳米硒,并通过模拟胃肠消化试验,分析纳米硒的粒径变化、DPPH和ABTS自由基清除能力及铁还原能力,探究其抗氧化活性变化.结果显示,模拟消化后,DPPH自由基清除率从 55.58%...
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【中文期刊】 袁佳佳 陈业 等 《中南农业科技》 2025年46卷4期 250-256页
【摘要】 对动物硒的活性形式及其健康功能、来源及代谢动力学研究进展进行了综述,比较了影响动物硒代谢半衰期的动物种类、机体硒状况、机体疾病状况、硒的种类等因素,指出了硒的量效关系及硒中毒性预警指标的研究是今后的研究方向,以期更好地为动物硒的保健和治疗作...
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【中文期刊】 汪柄佑 谭运莲 等 《实用心电与临床诊疗》 2025年34卷4期 589-593页
【摘要】 硒是人体必需的微量元素,以硒蛋白形式发挥抗氧化、稳定线粒体膜等作用.本文从硒在人体中的作用和硒缺乏对心血管疾病发生发展的影响两方面,探讨硒元素与人类心血管疾病相关性的最新研究进展.本文介绍了硒元素缺乏在动脉粥样硬化、冠心病、心功能不全、克山...
- 概要：
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【中文期刊】 蒙瑶 何紫妍 等 《食品科学》 2025年46卷10期 147-159页
【摘要】 目的:探究植物有机硒对溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC)的改善与缓解作用.方法:以陕西安康天然富硒碎米荠植物为原料,通过碱溶酸沉法和酶解法从富硒碎米荠中分别提取硒蛋白(SePro)与硒多肽(SePP),并基于3 g/...
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【中文期刊】 王雨桐 李强明 等 《合肥工业大学学报（自然科学版）》 2025年48卷3期 381-386页
【摘要】 文章以Lewis肺癌(Lewis lung carcinoma,LLC)细胞建立荷瘤小鼠模型,比较硒酵母(selenium-en-riched yeast)中的硒酵母蛋白、葡聚糖和甘露聚糖组分的抗肿瘤作用,明确硒酵母抗肿瘤的最佳活性组分,并...
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