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【中文期刊】 王馨蕊 范蓓 等 《食品工业科技》 2025年46卷21期 196-205页
【摘要】 本研究主要探究了大豆发芽过程中蛋白质结构的变化,并通过老年胃肠消化模型分析了蛋白质结构变化对蛋白质消化特性的影响.结果表明,较未发芽组,发芽72h时,平均粒径和二硫键含量均达到最低值64.6 μm和13.13 μmol/g,同时,β折叠含量...
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【中文期刊】 郭春晖 刘文 等 《现代畜牧兽医》 2022年8期 93-96页
【摘要】 小肽由2～3个氨基酸组成,其吸收过程具有耗能低、不易饱和、转运速度快等特点.绝大部分蛋白质通过降解成小肽的形式被机体吸收,小肽可提高动物对蛋白质消化率、抗病力和增强机体免疫力等,也可改善动物的肉质品质,更好地激发动物的生产潜能,小肽作为新蛋...
- 概要：
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【中文期刊】 《中国比较医学杂志》 2009年19卷11期 42-46页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 用不同浓度单宁酸(tannic acid, TA)处理后的花生喂养棕色田鼠(Lasiopodomys mandarinus)和小鼠(Mus musculus),研究单宁酸对两种鼠食物选择倾向、食物摄入量、蛋白质消化率的影响.方法 本研...
- 概要：
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【中文期刊】 崔虎 张铁涛 等 《动物营养学报》 2011年23卷12期 2217-2224页
【摘要】 本试验旨在研究饲粮蛋白质水平对冬毛期蓝狐生长性能、营养物质消化代谢及血清生化指标的影响.选取16周龄、平均体重为(5.71±0.60) kg的健康雄性蓝狐90只,随机分为6组,每组15个重复,每个重复1只.各组蓝狐分别饲喂蛋白质水平为24％...
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【中文期刊】 张磊 《河南畜牧兽医：综合版》 2011年32卷7期 33-33页
【摘要】 串叶松香草又称松香草．串叶松香草幼嫩时质脆多汁，有松香味。其营养价值高，氨基酸含量高且种类齐全。适口性随着动物逐渐采食而增强．一般经2～3天即可适应。其营养物质的消化率高。蛋白质消化率为83％．无氮浸出物为82％．粗纤维为67％。适宜青饲和...
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【中文期刊】 张崇玉 姚宝强 等 《山东畜牧兽医》 2010年31卷1期 7-8页
【摘要】 选用12头30kg仔猪,应用全收粪法,在日粮中添加不同水平的复合酶对猪蛋白质和能量表观消化率进行测定.研究表明:基础日粮的蛋白表观消化率为84.20%,添加80mg/kg和100mg/kg复合酶的试验猪蛋白表观消化率为85.50%和86.2...
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【中文期刊】 杨柳 刘玉环 等 《食品科学》 2010年31卷19期 394-398页
【摘要】 关于蛋白质交联作用对食品感官品质影响的研究已经得到了足够的重视,但是关于不同原因所导致的蛋白质交联作用对蛋白质消化率等方面的影响还缺乏系统性研究.本文综述了国内外近20年来关于蛋白质冻融交联、酶促变联及热加工交联的机理,探讨了交联作用对蛋白...
- 概要：
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【中文期刊】 《中国动物保健》 2012年14卷1期 80-81页
【摘要】 最近在印度进行的一次试验评价了对照日粮及在日粮中添加0.5kg/吨和1kg/吨（分别为1和2组）两种水平丁酸钠（GustorB-92）对生产参数以及日粮能量和蛋白质消化率的影响。此外,在21和42天时采集回肠样品评估了肠绒毛的长度和宽度。
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【中文期刊】 林东康 聂芙蓉 等 《河南畜牧兽医》 2001年22卷9期 5-6页
【摘要】 135型羽毛膨化机膨化的羽毛粉营养价值较高,粗蛋白含量在79%以上,而且精氨酸、异亮氨酸和胱氨酸相对较高.用蛋公鸡测得表观代谢能值为15.1兆焦/千克,蛋白质消化率可达78.37%,因此膨化羽毛粉是禽饲养中比较好的动物性蛋白质饲料.
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【中文期刊】 张歌 张泽宇 等 《动物营养学报》 2025年37卷3期 1585-1596页
【摘要】 本试验旨在研究饲粮粗蛋白质(CP)水平和热灭活乳酸菌(HLAB)对断奶仔猪生长性能、营养物质表观全肠道消化率(ATTD)、抗氧化能力、免疫功能和粪便微生物组成的影响.采用 2×2 双因素试验设计,选用 192 头初始体重为(8.62±0.1...
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