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【中文期刊】 薛姝蓉 陈曦  等 《食品安全导刊》 2024年20期 154-156页

【摘要】 蚕豆富含蛋白质、淀粉和脂肪等多种营养成分,营养价值丰富,是我国重要的植物资源.本文结合国内外相关领域的研究文献,阐述蚕豆蛋白的分离提取方法,旨在为提高蚕豆蛋白提取率及蚕豆深加工水平提供一定的理论支持.

【关键词】 蚕豆蛋白； 分离提取； 蛋白质等电点；

【中文期刊】 刘亚令 解潇冬  等 《山西农业大学学报（自然科学版）》 2020年40卷2期 42-53页

【摘要】 [目的]果胶酶是裂果中的一种关键酶,在植物中主要有多聚半乳糖醛酸酶和果胶酯酶2种,本研究旨在探究其理化性质,为进一步了解果胶酶生理调控机制以及裂果的发生机制奠定基础.[方法]采用生物信息学的方法,以拟南芥为对照,对番茄、苹果、白梨、葡萄、枣...

【关键词】 裂果； 多聚半乳糖醛酸酶； 果胶酯酶；

【中文期刊】 廖灿杰 杨宏  等 《食品研究与开发》 2020年41卷1期 147-154页

【摘要】 作为食用和工业生产的废弃物番木瓜籽,提高其蛋白质提取率,实现资源的回收利用和扩大副产品价值.以番木瓜籽为原料,使用响应面法优化碱溶酸沉法提取番木瓜籽蛋白质提取工艺.以番木瓜籽蛋白质提取率为指标,研究pH值、液料比、时间、温度对蛋白质提取率的...

【关键词】 响应面法； 番木瓜籽蛋白质； 碱溶酸沉法；

【中文期刊】 陈丽艳 王天龙  等 《长春中医药大学学报》 2016年32卷2期 253-255,256页 ISTIC

【摘要】 目的：确定黄瓜籽蛋白最佳提取工艺，并对蛋白等电点及分子量进行考察。方法采用盐溶法通过L9（34）正交试验进行提取工艺考察，通过测定最低溶解度的pH值确定蛋白等电点、硫酸铵分级沉淀及膜透析除盐得到黄瓜籽蛋白，并利用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析蛋白分...

【关键词】 黄瓜籽； 蛋白质； 提取工艺；

【中文期刊】 杨海涛 刘军海  《食品研究与开发》 2008年29卷2期 76-78页

【摘要】 探讨蚕豆蛋白质提取影响因素,以单因素和正交试验确定最佳工艺条件.结果表明,蚕豆蛋白质的等电点PI为4.5,提取蚕豆中蛋白质最佳工艺条件为:温度40℃,提取时间2 h,料液比1:5,碱液浓度5×10-5mol/L.

【关键词】 蚕豆； 蛋白质； 等电点；

【中文期刊】 黄峙 杨芳  等 《高等学校化学学报》 2006年27卷6期 1051-1054页

【摘要】 以纯藻蓝蛋白(C-phycocyanin, C-PC)为材料, 采用Rotofor系统进行液相等电聚焦(Liquid-phase isoeletric focusing, LP-IEF)电泳纯化C-PC的α, β亚基, 探讨蛋白质亚基纯化的...

【关键词】 蛋白质亚基； 液相等电聚焦电泳； 等电点；

【中文期刊】 木泰华 孙艳丽  等 《食品研究与开发》 2005年26卷5期 16-20页

【摘要】 通过调节pH值和离心分离的方法,从"玉丰"甘薯汁液中快速地分离提取出可溶性甘薯蛋白(Ipomoein),然后应用生物化学方法,对冷冻干燥的甘薯蛋白粉末进行了分析.结果表明:随着pH值的增加,离心后得到的沉淀率逐渐降低.当pH值为4时,获得的...

【关键词】 水溶性蛋白质； 高碘酸(PAS)染色； 等电点；

【中文期刊】 孙晓林 窦兰清  等 《中国兽医科技》 2000年30卷2期 25-27页

【摘要】 采用等电聚焦电泳(IEF)技术,对自然感染绵羊的脑多头蚴的头节可溶性抗原、囊壁可溶性抗原和囊液抗原进行了分析.IEF电泳后,分别用考马斯亮蓝R-250法染蛋白质,PAS法染多糖,醋酸α-萘酯-坚固蓝法染酯酶同工酶,Nile's蓝法染脂.蛋白...

【关键词】 羊脑多头蚴； 抗原； 等电聚焦电泳；

【中文期刊】 李响 史新昌  等 《中国药学杂志》 2018年53卷19期 1682-1686页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【关键词】 重组人红细胞生成素； 异构体； 等电点；

【中文期刊】 谢振华  《基因组学与应用生物学》 2018年37卷7期 2998-3004页 ISTICPKUCSCDCA

【关键词】 大豆； 全蛋白质组； 蛋白；