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【中文期刊】 彭欣 冯璨  等 《中国农业科技导报》 2022年24卷9期 88-95页

【摘要】 酸性蛋白酶在工业生产中需求量巨大,但我国产酸性蛋白酶菌株的品种较为单一,因此,亟需开发新型的微生物源蛋白酶和选育高产蛋白酶菌种.从海口红树林土壤中筛选出一株可以在酸性环境下产蛋白酶的菌株,采用福林酚法测定蛋白酶活,经过形态学观察、生理生化实...

【关键词】 酸性蛋白酶； 菌株鉴定； 生物液肥；

【中文期刊】 胥海东 王永泽  等 《生物技术通讯》 2011年22卷4期 536-539页 ISTICCA

【摘要】 目的:从津巴布韦烟叶中分离产蛋白酶菌和产淀粉酶能力最高的菌株,并对其进行鉴定.方法:采用淀粉富集培养基和酪蛋白富集培养基分别分离津巴布韦烟叶中的产淀粉酶和产蛋白酶菌株,通过生理生化实验和16SrRNA序列分析鉴定分离的菌株.结果:产蛋白酶菌...

【关键词】 津巴布韦烟叶； 蛋白酶； 淀粉酶；

【中文期刊】 刘芳 曹新志  等 《生物技术》 2009年19卷5期 50-52页 ISTICCA

【摘要】 目的:选育酶活力高、耐热性好的毛霉蛋白酶菌株,用于腐乳发酵实验或生产.方法:从腐乳中分离毛霉蛋白酶菌株.对其出发菌株进行紫外线诱变,并经控温培养,选育优良变株.结果:获得一株酶活力高、耐热性强的优良变株SCIG-毛霉16.该菌株在32℃条件...

【关键词】 腐乳； 毛霉蛋白酶菌株； 紫外线诱变育种；

【中文期刊】 刘可玉 宁喜斌  《食品与生物技术学报》 2024年43卷3期 46-53页

【摘要】 为了寻找产碱性蛋白酶活性高且稳定性良好的野生菌株,作者从上海临港区域的东海海水中筛选出一株高产稳定且耐盐的产碱性蛋白酶菌株.对该菌株的形态学特性、生理特性以及16S rDNA基因序列进行测序和分析,确定该菌株为同温层芽孢杆菌(Bacillu...

【关键词】 碱性蛋白酶； 菌株LK-3筛选； 同温层芽孢杆菌；

【中文期刊】 魏雨萌 何劲  等 《中国酿造》 2023年42卷4期 103-111页

【摘要】 为解析传统甜面酱中微生物群落结构及筛选高产蛋白酶菌株,利用宏基因组学技术探究其中微生物的演替规律,通过滤纸片法与福林法从中筛选高产蛋白酶菌株,并采用单因素试验及响应面试验优化其产酶条件.结果表明,甜面酱发酵过程中的优势真菌为曲霉属(Aspe...

【关键词】 甜面酱； 微生物多样性； 蛋白酶高产菌株；

【中文期刊】 游兰 董科  等 《食品工业科技》 2022年43卷1期 359-365页

【摘要】 目的:为研究水豆豉发酵前后理化特性变化,并初步探讨水豆豉提取物对去势抵抗前列腺癌细胞(CRPC)的抑制作用.方法:使用三株高产蛋白酶菌株发酵制备水豆豉,参照国家标准方法检测水豆豉发酵前后氨基酸态氮、总酸、pH、还原糖及大豆异黄酮的含量,化学...

【关键词】 水豆豉发酵； 高产蛋白酶菌株； 理化特性；

【中文期刊】 刘云鹏 尤升波  等 《食品与发酵工业》 2021年47卷13期 140-145页

【摘要】 为了更好地利用微生物发酵方法制备螺旋藻生物活性肽,从螺旋藻泥天然发酵液中筛选高产蛋白酶的菌株,并对其发酵产物进行了功能评价.形态观察和16S rRNA菌种鉴定结果显示,3株蛋白酶高产菌株分别为解淀粉芽孢杆菌、芽孢杆菌和短小芽胞杆菌.以3株菌...

【关键词】 螺旋藻； 高产蛋白酶菌株； 多肽；

【中文期刊】 任菲 刘玉春  等 《粮油食品科技》 2021年29卷3期 183-191页

【摘要】 从多种来源样品中分离筛选高产蛋白酶的菌株,为微生物发酵玉米蛋白粉产玉米肽,即玉米蛋白粉的增值及综合利用提供菌株资源.采用固体筛培法和福林酚法等方法筛选降解玉米蛋白粉的菌株,并在形态及16S rDNA序列分析多样性的基础上,鉴定菌株,进行目标...

【关键词】 玉米蛋白粉； 蛋白酶活性； 玉米肽；

【中文期刊】 张利 卢利平  等 《农产品加工（上半月）》 2021年7期 64-69页

【摘要】 蛋白酶在食品、医药、饲料、洗涤剂等行业中应用广泛.利用酪素培养基从牛粪中筛选出一株产蛋白酶的菌株2021-9,对其进行形态学鉴定、生理生化鉴定、16SrDNA鉴定,并对其生长条件及产酶情况进行探究.结果表明,筛选出的菌株属于Serratia...

【关键词】 分子鉴定； 菌株生长； 发酵培养基；

【中文期刊】 王超 陈启和  等 《微生物学杂志》 2012年32卷3期 13-20页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 鉴定弹性蛋白酶产生菌株EL32,确定该酶的基本结构.采用分子生物学、形态学及生理生化性质对菌株EL32进行鉴定;用硫酸铵沉淀、离子交换层析和分子筛层析纯化酶蛋白；借助肚指纹图谱及酶基因克隆技术研究该酶的一级结构；利用同源建模的方法研究该酶的...

【关键词】 菌株鉴定； 枯草芽胞杆菌； 弹性蛋白酶；