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【中文期刊】 张新 慕德明  等 《辽宁丝绸》 2022年4期 86页

【摘要】 对用中性蛋白酶解舒生产的柞蚕茧丝加工的美容护肤产品具有的特点进行了论述.

【关键词】 中性蛋白酶； 解舒处理； 柞蚕纤维；

【中文期刊】 张辉 齐宝坤  等 《食品科学》 2016年37卷1期 145-149页

【摘要】 通过数学方法推导和对Alcalase碱性蛋白酶酶解大豆中蛋白实验的系统研究,得到Alcalase碱性蛋白酶酶解大豆中蛋白的动力学模型为:R=(18.294 0E0+0.273 4ρ0) exp(-0.256 2DH),式中:E0为初始蛋白酶...

【关键词】 大豆； 酶法制油； 蛋白酶解；

【中文期刊】 柳荫 吴凤智  等 《江苏农业科学》 2014年9期 239-242页

【摘要】 以液压冷榨油后的核桃饼粕为原料，综合单因素试验分析，并利用响应面分析方法获得胰蛋白酶酶解核桃蛋白的优化条件：酶解温度37℃、底物质量浓度31 g／L、反应时间125 min、加酶量[E]∶[S]＝3．2∶100，各因素对核桃蛋白酶解的影响顺...

【关键词】 胰蛋白酶； 酶解条件； 蛋白利用指数；

【中文期刊】 郭庆启 张乃珣  等 《食品科学》 2013年34卷13期 170-174页

【摘要】 以玉米麸质为原料,通过响应面法对中性蛋白酶酶解玉米蛋白的条件进行优化并建立回归模型,得到最佳水解工艺条件为:酶解时间3.4h、酶与底物比1.25％、酶解pH 6.95、料液比1∶23(m/V),此工艺条件下的水解度预测值为16.51％,水解...

【关键词】 玉米蛋白； 中性蛋白酶； 水解；

【中文期刊】 陈保红 耿亚  等 《中国医药指南》 2013年20期 89-89页

【摘要】 目的?采用凝胶过滤色谱和C18反相色谱对蜈蚣胃蛋白酶解物的抗凝活性部分进行分离和纯化，并检测其相对分子质量分布范围。方法?光谱法收集各凝胶色谱并分离各流分；用活化部位的凝血活酶时间(APTT)作为指标，检测各流分体外的抗凝活性；用基质辅助激...

【关键词】 蜈蚣胃蛋白酶解物； 凝胶过滤色谱； C18反相色谱；

【中文期刊】 王婧瑶 刘威  等 《中国饲料》 2013年1期 31-33,45页

【摘要】 试验利用紫外线诱变技术,通过发酵豆粕选育高蛋白酶解及抗营养因子降解菌株,并对其进行微生物学鉴定.结果表明,与出发菌株JY相比,突变株JY15的蛋白酶解能力和抗营养因子降解能力均有极显著的增加(P＜0.01),蛋白酶活力提高了170.6％,酸...

【关键词】 紫外线诱变； 高蛋白酶解； 抗营养因子；

【中文期刊】 郭庆启 张娜  等 《食品科学》 2013年34卷9期 189-193页

【摘要】 以东北毛榛子为原料,通过响应面法对Alcalase碱性蛋白酶水解榛子仁蛋白的条件进行优化并建立回归模型,得到最佳水解条件为:酶与底物比3720U/g、酶解温度50.6℃、酶解pH 8.4,此工艺条件下的水解度预测值为14.41％,水解度实测...

【关键词】 榛子仁蛋白； Alcalase碱性蛋白酶； 水解；

【中文期刊】 易起达 王茜茜  等 《食品科学》 2013年34卷1期 166-170页

【摘要】 选用碱性蛋白酶Alcalase对菜籽蛋白进行水解.在单因素试验研究不同处理条件对菜籽蛋白水解度和菜籽蛋白肽得率的影响的基础上,建立单因素对菜籽蛋白肽水解度影响的数学模型,通过响应面分析对酶解条件进行优化.确定菜籽蛋白酶解最佳工艺条件为:底物...

【关键词】 菜籽蛋白肽； 碱性蛋白酶Alcalase； 水解度；

【中文期刊】 高健 李强  等 《特产研究》 2012年34卷2期 12-16,29页

【摘要】 以马鹿角蛋白为原料,以水解度为指标,利用酶解的方法制备马鹿角多肽.通过单因素试验,从复合蛋白酶、风味蛋白酶和中性蛋白酶中选出酶解效果较好的复合蛋白酶和风味蛋白酶.以pH、酶解时间、酶解温度和加酶量4因素,通过正交试验,优化复合蛋白酶和风味蛋...

【关键词】 马鹿角； 蛋白； 复合蛋白酶；

【中文期刊】 丁继峰 张东杰  《黑龙江八一农垦大学学报》 2012年24卷5期 68-72页

【摘要】 选用木瓜蛋白酶对玉米胚芽蛋白进行酶解，探讨木瓜蛋白酶添加量、水解温度、水解时间和pH等单因素对玉米胚芽蛋白水解物水解度的影响，通过单因素试验的结果进行四元二次回归正交旋转组合设计实验，并采用SAS软件对实验结果进行处理分析。经过优化，最终确...

【关键词】 玉米胚芽蛋白； 木瓜蛋白酶； 水解物；