换一批
换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 200
- 27
- 1
- 35
- 21
- 18
- 16
- 5
- 59
- 46
- 41
- 20
- 19
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 刘华宇 廖彭莹 等 《食品科学》 2025年46卷1期 40-48页
【摘要】 为从鳖蛋黄酶解物中筛选具有血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制活性的肽段,以ACE抑制活性为评价指标,采用超滤和凝胶过滤色谱技术进行分离纯化.采用液相色谱-串联质谱技术对活性组分进行肽段...
【关键词】 鳖蛋黄； 血管紧张素转化酶抑制肽； 分离纯化；
【中文期刊】 吴靖娜 洪乔茜 等 《食品科学》 2024年45卷2期 188-194页
【摘要】 本实验以红毛藻为原料,利用酶解法及超滤分级制备获得不同分子质量的肽组分,经高效液相色谱法测定体外血管紧张素转化酶(angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制活性发现F2组分(800～2 000 Da)的ACE抑...
【关键词】 红毛藻； de novo从头测序； 虚拟筛选；
【中文期刊】 钟玉旺 于梦怡 等 《食品科学》 2024年45卷18期 87-98页
【摘要】 本实验以辣木籽凝乳酶和水牛乳为原料,以干酪感官评分和蛋白水解度为指标优化干酪加工工艺,解析其水溶性肽组成,进一步挖掘具有血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制活性的功能性肽及其潜在分子作用...
【中文期刊】 王广慧 魏雅冬 等 《中国酿造》 2022年41卷12期 172-177页
【摘要】 为了获得高活性的金针菇血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,该研究对益生菌发酵制备金针菇ACE抑制肽的工艺条件进行了优化,并采用超滤法对ACE抑制肽进行了分级分离和活性鉴定.试验以ACE抑制率为评价指标,对枯草芽孢杆菌(Bacillus sub...
【关键词】 益生菌发酵； 金针菇血管紧张素转化酶抑制肽； 响应面；
【中文期刊】 何泽琪 温林凤 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷10期 47-55页
【摘要】 传统料酒以大米为原料发酵生产,料酒糟作为料酒酿造的主要产物,其中含有大量的营养物质.本文以料酒糟作为原料,通过一次醇沉分离,一次制备液相色谱分离和一次分析液相分离后,得到两个高活性ACE抑制肽单体F1 和F2.在相同浓度下,单体F1、F2 ...
【关键词】 料酒糟； 血管紧张素转化酶(ACE)； 降血压；
【中文期刊】 孙强 王瑞丹 等 《食品科学》 2023年44卷16期 106-112页
【摘要】 以亚临界水降解高温芝麻饼粕蛋白水解液为研究对象,通过纳滤、超滤及液相层析系统对水解液中血管紧张素转化酶(angiotension converting enzyme,ACE)抑制肽进行分离纯化,并通过液相色谱-质谱联用仪进行结构鉴定,合成相...
【关键词】 芝麻蛋白； 血管紧张素转化酶抑制肽； 分离纯化；
【中文期刊】 谭力铭 曹妍 等 《食品工业科技》 2022年43卷2期 182-194页
【摘要】 本试验以脱脂后的酸枣仁渣通过碱溶酸沉法提取得到的酸枣仁蛋白为研究对象,以血管紧张素转化酶(ACE)抑制率和水解度为指标,筛选复合酶种类,采用响应面分析法,以中性蛋白酶/碱性蛋白酶比例、pH、底物浓度、酶解温度、酶解时间为试验因素,优化酸枣仁...
【中文期刊】 李姣 苏继磊 等 《食品科学》 2022年43卷4期 119-126页
【摘要】 为探索马氏珍珠贝肉的水解规律及快速鉴定血管紧张素转化酶(angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制活性肽,本研究以不同时间(2、4、6、8、10h)的酶解物为对象,采用三羟甲基甘氨酸-十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺...
【关键词】 马氏珍珠贝； 血管紧张素转化酶抑制肽； 分子对接；
【中文期刊】 常畅 闫巧娟 等 《食品研究与开发》 2022年43卷11期 10-17页
【摘要】 豆类蛋白源活性肽具有抗氧化、血管紧张素转化酶(angiotensin I-converting enzyme,ACE)抑制、二肽基肽酶-IV(dipeptidyl peptidase-IV,DPP-IV)抑制和抗炎等活性,在防治高血压和糖尿...
【中文期刊】 苑园园 《食品研究与开发》 2022年43卷17期 134-140页
【摘要】 该试验采用超声波辅助酶解法,研究豆粕血管紧张素转化酶(angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制肽的制备工艺条件,并通过响应面优化单因素试验结果.选用5种蛋白酶分别水解豆粕,以ACE抑制率为指标,挑选出最适蛋白...
加载中...
