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【中文期刊】 周丁华 黎介寿 等 《生物医学工程学杂志》 2004年21卷1期 72-73页 MEDLINEISTICPKUCA
【摘要】 为探讨人体消化道黏液流变学特性,采用Low-Shear 30同心圆筒黏度计对50例正常人体消化道黏液进行了流变学性能测试,获得了正常人体消化道黏液的流变学模型;实验结果表明,低剪切速率下大肠黏液的表观黏度大于小肠黏液及胃液,但消化道黏液的表...
【中文期刊】 张莉 张志荣 等 《生物医学工程学杂志》 2004年21卷3期 436-439页 MEDLINEISTICPKUCA
【摘要】 采用Low Shear-30流变测定仪研究W/O型微乳的不同比例处方,在由高到低不同切变率的作用下,观察其表观黏度和黏弹性的特性,发现随着水分含量增高,不同切变率下的表观黏度在不同温度下表现不同,而以低切变率下的曲线上升得更陡直.黏性分量(...
【中文期刊】 阙志强 施晓丹 等 《中国食品学报》 2019年19卷2期 125-131页
【摘要】 以库拉索芦荟鲜叶为原料,从其去皮后的凝胶中提取得到芦荟多糖(AGP),采用硫酸铵沉淀法进行分级纯化,得到一个主要级分AGP40.分别采用高效凝胶渗透色谱法、比色法和离子色谱法对AGP40的纯度及分子质量、化学成分和单糖组成进行分析.利用红外...
【中文期刊】 陈友岱 陈怀卿 等 《中国微循环》 2009年13卷6期 518-521页 ISTICCA
【摘要】 目的 根据Hagen-Poiseuille方程[Q=π(P1-P2)R4/8 μl],胰腺血管压差(P1-P2)和胰腺血管内血液表观黏度(μ)决定胰腺的血液灌注(pancreatic blood flow, PBF, Q).因此,本实验研究...
【中文期刊】 胡爱军 肖建 《食品研究与开发》 2009年30卷5期 59-62页
【摘要】 通过单因素和正交试验获得硫酸酯化香豆胶的优化工艺参数:香豆胶添加量为7 g,反应温度为0℃,浓硫酸添加量为3mL,正丁醇添加量为6mL.红外光谱分析表明,该条件下硫酸基已经与半乳甘露聚糖结合成酯.酯化后的香豆胶分子粒径减小,黏度降低,且随取...
【中文期刊】 阮振华 许宏贤 等 《食品科学》 2009年30卷5期 91-95页
【摘要】 考察了不同干物浓度和不同温度下甘薯浆的流变学特性.结果表明,甘薯浆属于典型的假塑型流体,且干物浓度和温度对其黏稠系数影响显著,幂律模型可以较好地拟合甘薯浆流动行为.甘薯浆表观黏度随着温度和剪切速率的增加而逐渐下降,呈现剪切变稀的趋势.建立了...
【中文期刊】 阮振华 许宏贤 等 《食品科学》 2009年30卷21期 94-98页
【摘要】 采用中心组合设计和响应面分析法研究不同处理时间(16～134min)、处理温度(20～70℃)和加酶量(0.005%～0.105%,m/m)下果胶酶对甘薯浆流变学行为(屈服应力、流动性特征指数、黏稠系数)和表观黏度的影响.结果表明:未经果胶...
【中文期刊】 刘兆丽 曹亚峰 等 《化工进展》 2009年28卷7期 1252-1256页
【摘要】 研究了辛烯基琥珀酸淀粉酯(SSOS)的表观黏度、表面活性、辐射降解和酶降解特性,以及SSOS的乳化性能,结果表明:随着SSOS取代度的增大,糊液的表观黏度值增加,且糊液的配制方式对其黏度有较大影响,通过稀释方式制得的糊液表观黏度明显高于直接...
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