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关键词=(褐环黏盖牛肝菌)
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【中文期刊】 黄蕾 邢燕平 等 《农产品加工（下半月）》 2015年1期 19-22页
【摘要】 异柠檬酸裂解酶是乙醛酸支路中的关键酶，研究褐环黏盖牛肝菌中异柠檬酸裂解酶的基因序列，能为今后研究其结构和性质提供科学依据。关于未知序列引物的设计，使用NCBI， UniProt， PROSITE， Blast等生物信息资源和DNAMAN， ...
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【中文期刊】 李春玲 陈有君 等 《农产品加工·学刊（下）》 2014年9期 23-25页
【摘要】 为了探明褐环黏盖牛肝菌的草酸代谢途径，研究了pH值、反应温度对褐环黏盖牛肝菌异柠檬酸裂解酶（ICL）和苹果酸合酶（MS）的活性的影响。结果表明，酶促反应褐环黏盖牛肝菌ICL最适pH值为5.6，其最大活性为4.37 U/g FW；MS的最适p...
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