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【中文期刊】 李铁纯 侯冬岩 等 《鞍山师范学院学报》 2022年24卷6期 28-31页
【摘要】 采用2,6-二氯靛酚法测定不同烹饪方式下两种十字花科蔬菜大白菜和西兰花中维生素C含量.大白菜和西兰花在蒸、煮、炒3种烹饪方式下,维生素C的含量均随烹饪时间的增加而降低,降低的速度先快后慢.大白菜在烹饪1 min时,每100 g中含有的维生素...
【中文期刊】 俞霞君 张婷 等 《中国老年学杂志》 2017年37卷24期 6223-6225页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的 对老年人群以西兰花提取物作为保健品进行调查分析.方法 以西兰花提取物为保健品进行市场问卷调查,主要分析老年人对癌症的认识、肿瘤康复服务、对西兰花的认识及食用频率的不同,并以此调查老年人对保健品的来源、认识、接受程度、服用频率、购买场所...
【中文期刊】 齐玲 徐俊杰 等 《中国病理生理杂志》 2014年9期 1584-1589页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的：探讨西兰花多肽组分II诱导胶质瘤细胞凋亡的作用及机制。方法：培养人神经胶质瘤SHG-44细胞，将其分为对照组以及3、10、30和100 mg/L西兰花多肽组分II组，MTT法检测西兰花多肽组分II作用后细胞活力的变化；Annexin ...
【中文期刊】 张品南 马绍英 等 《天然产物研究与开发》 2013年25卷6期 796-798,811页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 采用高效液相色谱法对西兰花种子及其不同器官诱导的愈伤组织中萝卜硫素的含量进行比较.结果表明供试的9个品种的种子中萝卜硫素含量差异显著,“玉皇”含量最高,达942.758 μg/g;“中青9号”含量最低,为172.808 μg/g.不同器官诱...
【中文期刊】 季宇彬 池文杰 等 《中国中药杂志》 2007年32卷7期 612-615页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:探讨西兰花中异硫氰酸盐(isothiocyanates,ITCS)诱导人肝癌细胞HepG-2凋亡过程中的作用及其可能机制.方法:不同浓度ITcs处理人肝癌细胞HepG-2,应用MTT法检测ITCS对HepG-2细胞增殖的影响;流式细胞...
【中文期刊】 邹翔 郎朗 等 《中草药》 2007年38卷2期 228-231页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 探讨对西兰花中葡萄糖异硫氰酸盐(glucosinolates,GS)诱导人胃腺癌SGC-7901细胞凋亡的作用及其可能机制.方法 不同质量浓度GS处理人胃腺癌SGC-7901细胞,通过SRB法、细胞形态学观察、流式细胞仪和激光共聚焦显...
【中文期刊】 张锦华 郭楠 等 《食品科学》 2019年40卷8期 248-255页
【摘要】 以西兰花副产物为原料,研究萝卜硫素酶解浸提工艺,并通过单因素试验和响应面试验优化最佳工艺条件.在最佳条件的基础上进行放大实验,通过半制备高效液相色谱纯化和富集萝卜硫素,并应用超高效液相色谱-质谱联用技术对纯化物进行鉴定.结果表明:萝卜硫素最...
【中文期刊】 王亮 陈勇 等 《食品科学》 2019年40卷11期 195-200页
【摘要】 能量在果蔬保鲜及衰老过程中起着至关重要的作用,为研究O2/CO2气调对西兰花能量代谢及保鲜效果的影响,本实验以自然空气为对照(CK),研究体积分数20％O2+80％CO2、50％O2+50％CO2、80％O2+20％CO2气调环境对西兰花1...
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