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【中文期刊】 杨芷蕊 杨艺涵  等 《中国食物与营养》 2019年25卷9期 46-50页

【摘要】 目的:在不降低感官接受度的情况下,探究方便面调料包分包处理联合减盐健康教育的减盐潜力.方法:根据方便面营养标签收集调查钠含量数据,招募30名志愿者,分别在:(1)未分包、无干预;(2)分包、未进行减盐教育;(3)分包加减盐教育后,进行感官接...

【关键词】 方便面； 钠； 调料包；

【中文期刊】 徐小民 沈向红  等 《中国卫生检验杂志》 2006年16卷6期 661-662,726页 ISTIC

【摘要】 目的:建立高灵敏度低基体干扰的分析方法用于检测方便面调料包中的氯丙醇.方法:以气质联用负化学源法(GC-MS-NCI)同时分离检测方便面调料包中的3-氯-1,2-丙二醇(3-Monochloropropane-1,2-diol,简称3-MC...

【关键词】 GC-MS-NCI； 氯丙醇； 方便面调料包；

【中文期刊】 谢彩玲 梅小虎  等 《食品安全导刊》 2021年19期 150-154页

【摘要】 本文测定了以酱油渣、淀粉为主要原料制备的方便食品可食性调料包的性能,系统研究了该膜的热封工艺、封合强度、溶解率、调料溶出时间、阻油性、水蒸气透过性和阻氧性等性能及其影响因素.结果表明,淀粉含量6.5％、酱油渣含量1.5％、甘油含量27％、7...

【关键词】 调料包； 方便食品； 酱油渣；

【中文期刊】 赵力超 吴冰凝  《中国食品》 2019年1期 189页

【摘要】 近年来,“素食肉”受到越来越多人的追捧.在他们看来,这种食品拥有肉类的美味,却比肉类更健康,真相果真如此吗?素食肉是一类以大豆蛋白为主要原料,经过一定的加工工艺,使其拥有一般肉制品所具有的色、香、味和口感等特点的仿肉制品,大家在市场上购买的...

【中文期刊】 浦锦宝  《大众健康》 2018年7期 74页

【摘要】 原料:主料:猪肚800g、嫩姜100g、茯苓(块)8g、甘草5g、茯苓(粉)2g、陈皮1g辅料:葱25g、生姜10g调料:水1300g、料酒250g、盐20g制作过程:1.嫩姜清水洗净切成厚块,甘草、陈皮洗净用水泡开,然后放入调料包中备用....

【中文期刊】 亦菲  《食品与药品》 2012年8期 84-87页 ISTICCA

【摘要】 身在"辐"中不知"辐"怎样让大蒜不生芽、中药丸不生虫、方便面调料包不变质?答案就是:食品辐照.除了使用防腐剂,食品辐照技术也是一项应用广泛的灭菌保鲜技术.大蒜、土豆等易发芽的农产品,通常要经过辐照才能更好地存放;烹饪中常用的香辛料和脱水蔬菜...

【中文期刊】 刘晓梅  《食品与健康》 2016年7期 41页

【摘要】 一日三餐,是日常生活的永恒主题,要烹调出色香味俱全的日常三餐,各种调味料不可或缺.不过,各种调料也要适量地正确使用添加,否则会带来健康风险.家常调味料的种类咸味调料烹饪应用中咸昧是主味,不仅一般菜品离不开咸味,就是糖醋味、酸辣味等也要加入适...

【中文期刊】 范珺  《食品安全导刊》 2016年154卷31期 45-47页

【摘要】 方便面因其食用方便、价格低廉、易于存贮等特点受到消费者的青睐，但是方便面及其调味料包装存在的诸多问题严重影响其销售。在市场竞争愈发激烈的当下，方便面调味料的品质与口味已逐渐成为方面便市场竞争的制高点，只有了解症结所在才能有效解决问题，保证产...

【中文期刊】 秦琴  《家庭医药》 2014年8期 82-82页

【摘要】 方便面，是一种常见的速食食品。时下流行这样一句话，如果你讨厌一个人，那么就祝福他“吃方便面没有调料包”。其实，吃方便面没有调料包没啥大不了，吃泡面中风猝死才是最可悲的事。一则“台湾男子三餐吃泡面猝死”的微博曾在网上疯传，该微博援引台湾媒体的...

【中文期刊】 文怡  《食品与健康》 2013年9期 59页

【摘要】 做法1.一条牛腱子一切两半,洗净后泡入清水中浸泡30分钟,倒掉血水不要.2.锅中倒入清水,放入牛腱子,大火煮开后,撇去浮沫,然后将牛腱子捞出,煮肉的水倒掉不要.把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却.3.然后捞出肉,放入锅中,倒入清水煮开后,...