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【中文期刊】 张正征 王丹 等 《中国预防医学杂志》 2019年20卷11期 1063-1066页ISTICCSCDCA
【摘要】 目的 分析山东省谷物粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)的污染情况.方法 以山东省居民最常食用的谷物粮食为研究对象,采集2017年9～10月山东省17地市的市售和农户储藏的谷物粮食样本.采用酶联免疫吸附法检测DO...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张洪军 《健康生活》 2015年11期 46-47页
【摘要】 女性由于自身的生理和心理特点,容易患多种肾脏病,其中女性肾盂肾炎发病率比男性高8～10倍.小儿肾病最近几年发病有一个向上的趋势.小儿肾脏疾病如急性肾小球肾炎、肾病综合征,多为感染、过敏等因素导致免疫功能紊乱而发病,可能与环境、空气、食物等有...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 胥雅云 《东方药膳》 2017年3期 52-53页
【摘要】 有调查显示,当今威胁人们健康的四大杀手:肥胖、高血压、糖尿病和高脂血症,在很大程度上是长期饮食不当铸成的恶果.那么,什么是合理膳食呢?1、保持每日食物的多样性每日人体需要的营养素超过45种,靠一种或简单几种食物根本不能满足需要.因此,要按照...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【摘要】 在日常生活中,食物如何搭配才能对身体有营养,是众多人关心的话题.笔者辑录一些有关营养食品的最佳吃法,以飨读者:豆腐+海带豆类所含的皂角苷,可降低胆固醇的吸收,弊端在于增加碘元素的排泄.而海带含碘极多,可及时补足碘,不至于因碘减少而“株连”智...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：林志萍 导师：张镜源 廖惠珍 福建医科大学 公共卫生与预防医学 流行病学与卫生统计学（硕士） 2004年
【摘要】 目的:儿童青少年时期是饮食行为建立和发展的关键时期,良好的饮食行为不仅保证了儿童良好的营养状态,而且会持续至成人对成人饮食行为的建立和健康产生深刻的影响.本研究通过收集相关资料,深入分析城市儿童的饮食行为及其影响因素,以及儿童饮食行为与疾病...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：喻宏 导师：刘用璋 锦州医学院 辽宁医学院 生物学 生物化学与分子生物学（硕士） 2002年
【摘要】 目的：婴幼儿食品中豆类作物的广泛使用和习惯于素食饮食的人们长期大量食用豆类作物,使得我们有必要来确定大豆的抗甲状腺活性,并探讨其作用机制,以期为营养学方面关于豆类食品对人们的健康影响提供理论依据.方法：利用差速离心,去氧胆酸钠增溶,硫酸铵盐...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：王晨 导师：张立实 华西医科大学 四川大学华西医学中心;四川大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生（硕士） 2000年
【摘要】 染料木黄酮(Genistein)是豆类食品中含量较多的异黄酮类物质,也是主要的植物雌激素之一,具有各方面的生物活性.近年来的研究发现,染料木黄酮有较强的抗癌作用,因此引起了人们的广泛关注.该研究包括体外细胞增殖抑制实验和细胞转化实验.染料木...
【关键词】 染料木黄酮 ； YTMLC-90细胞 ；
- 概要：
- 方法：
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