换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 13
- 6
- 1
- 2
- 2
- 2
- 1
- 1
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 出版状态
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 魏永义 焦驼文 等 《中国调味品》 2010年35卷6期 99-101页
【摘要】 采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用对醋的香气成分进行了分析鉴定,得到了65种香气成分,主要成分为醇、酯、酸、醛、酮和杂环类化合物;根据风味贡献率理论,初步确定了8种香气成分为醋的特征香气.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈志梅 张宗舟 等 《中国食品工业》 2009年10期 61-63页
【摘要】 天水四门醋文化源远流长,从历史记载到传说,从传统技术到现代工艺,从四门水质到四门醋品味,在中国的酿造史上和醋文化方面具有重要的影响.本文报道了天水四门贡醋的形成历史、特色品质形成的原因、四门镇酿醋之规模、当地人从古到今对贡醋需求的状况.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 夏云岭 张振凌 等 《中国药房》 2019年30卷20期 2839-2844页ISTICPKUCA
【摘要】 目的:建立同时测定半枝莲饮片中野黄芩苷、野黄芩素、木犀草素、芹菜素等4种黄酮类成分含量的方法,并进行主成分分析.方法:采用高效液相色谱法.色谱柱为Agilent ZOXDB-C18,流动相为甲醇-乙腈(80:20,V/V)-1％醋酸水溶液(...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 靳贝贝 裴香萍 等 《中国药房》 2018年29卷24期 3336-3339页ISTICPKUCA
【摘要】 目的:建立青皮药材的高效液相色谱(HPLC)指纹图谱,并进行聚类分析和主成分分析.方法:采用HPLC法.色谱柱为XSelect?HSS T3-C18,流动相为乙腈-0.5％醋酸溶液(梯度洗脱),流速为1.0 mL/min,检测波长为360 ...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张璟琳 黄明泉 等 《食品安全质量检测学报》 2014年10期 3124-3131页
【摘要】 目的：检测四大名醋中的游离氨基酸,探讨各游离氨基酸对食醋滋味的贡献度,为食醋的质量控制及滋味品质的提高提供基础。方法先用磺基水杨酸溶液对食醋样品进行前处理,再利用30+氨基酸自动分析仪确定游离氨基酸含量。通过计算味道强度值(TAV)确定各游...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郭洁丽 毛立新 等 《食品工程》 2014年1期 55-58页
【摘要】 以11种不同品牌和不同年份的山西老陈醋为试验样品,在激发波长为250 nm ～500 nm,能量差△v=-1 300 cm-1～1 700 cm-1(每间隔100 cm-1扫描一次)范围内对其进行恒能量同步荧光扫描.结果表明,紫林老陈醋在λ...
【关键词】 老陈醋；恒能量同步荧光光谱法；主成分分析法；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 肖春妹 翁文婷 等 《泉州师范学院学报》 2014年6期 65-68页
【摘要】 采用Benson基团贡献法估算了三醋酸甘油酯的合成反应热．计算结果表明：该反应的焓变分别为ΔHf1＝－41．1 kJ/mol、ΔHf2＝－12．3 kJ/mol、ΔHf3＝－12．3 kJ/mol ，所得的计算结果与实验测定数据基本相符合．...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宋健华 《食品与生活》 2013年7期 44-45页
【摘要】 在调味品家族中,最不起眼的恐怕非酱莫属了.孰不知,酱是我国继食盐之后开发最早的调味品,且先于食醋的发明,堪称人工调味品的祖先.利用自然界的微生物创造出生产豆酱的方法,是中华民族在应用微生物方面的伟大成就和贡献.酱是烹饪菜肴和腌制酱菜的主要佐...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴元欣 陈成 等 《武汉工程大学学报》 2012年34卷8期 1-5,23页
【摘要】 采用Benson基团贡献法计算了碳酸乙烯酯与醋酸苯酯酯交换反应相关物质的标准摩尔生成焓、标准摩尔熵和等压摩尔热容；计算了373 ～473 K反应温度内由碳酸乙烯酯和醋酸苯酯合成碳酸二苯酯反应体系中涉及到的主副反应焓变、熵变、吉布斯自由能变和...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴振 陈超 等 《厦门大学学报（自然科学版）》 2012年51卷1期 72-76页
【摘要】 建立了同时测定亚贡(Smallanthus sonchi olius)叶中亚贡二萜酸A和C含量的方法.采用高效液相色谱-质谱法,多反应监测(MRM)模式,大黄素为内标,色谱柱:UltimateTM XB-C18(150 mm×4.6 mm,...
【关键词】 高效液相色谱-质谱法；亚贡二萜酸A；亚贡二萜酸C；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
