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【中文期刊】 张雪寒 潘波旭 等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷16期 5105-5111页
【摘要】 目的 比较7种贵州名优绿茶的品质化学成分.方法 对7种贵州名优绿茶进行感官审评和品质化学成分检测,采用相关性分析和主成分分析(principal component analysis,PCA)对结果 进行综合评价.结果 7种贵州名优绿茶感官...
- 概要：
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【中文期刊】 刘文政 杨绍群 等 《中国无机分析化学》 2022年12卷6期 19-25页
【摘要】 为研究黔产市售绿茶中重金属的含量分布特征及健康风险,以五个生产加工地的黔产市售绿茶为研究对象,分析其9种重金属(Pb、Cr、Cd、Hg、Cu、Zn、Mn、Ni和As)含量,利用美国环境保护署(USEPA)推荐的健康风险评价模型进行人体重金属...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 谢娟 张颖 《农技服务》 2021年38卷4期 69-71页
【摘要】 为贵州绿茶品质提升提供参考,阐述贵州绿茶品质提升在茶园土壤pH、施肥与茶叶加工等方面存在的不足,提出改良茶园土壤的酸度、合理施用有机肥、培育绿茶加工企业、加强茶农技术培训等提升贵州绿茶品质的对策建议.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李俊 余海游 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷18期 6266-6272页
【摘要】 目的 优化贵州卷曲形绿茶的冲泡方法.方法 采用正交试验探究冲泡水温、时间、投茶量3个因素对贵州卷曲形绿茶茶汤内主要滋味成分的影响, 探究不同冲泡方法下茶汤中水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱等内含物质浸出的规律和特点.结果 采用97 ℃冲泡水...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李文萃 唐小林 等 《食品研究与开发》 2015年5期 1-4页
【摘要】 利用计算机视觉技术对贵州绿茶连续化生产线加工过程中的在制品色泽变化进行量化研究，探索出各加工工序中RGB、HSB和Lab等3种颜色模式的9个色泽参数与在制品茶叶内含成分的相关关系。研究结果表明，贵州绿茶加工过程中颜色变化比亮度、纯度更明显，...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李俊 蔡滔 等 《中国实验方剂学杂志》 2017年23卷17期 68-75页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:为了探明贵州绿茶香气成分的特征,为进一步研究贵州绿茶品质及风格定位提供依据.方法:采用顶空固相微萃取与全二维气相飞行时间质谱相结合(HS-SPME-GC×GC-TOF-MS)的方法检测分析了贵州常见的卷曲型、扁形、颗粒型3种共12个绿...
【关键词】 贵州绿茶；挥发性风味成分；全二维气相飞行时间质谱；
- 概要：
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【中文期刊】 刘文政 贾亚琪 等 《现代食品科技》 2020年36卷8期 365-372页
【摘要】 为研究黔产市售绿茶中重金属的浸出规律,以五个生产加工地的黔产市售绿茶为研究对象,分析其9种重金属(Pb、Cr、Cd、 Hg、 Cu、 Zn、 Mn、 Ni和As)含量,考察浸泡温度、浸泡时间、浸泡次数对茶叶重金属浸出率的影响.结果 如下:茶...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨莹 黄泽界 等 《现代食品》 2024年30卷12期 110-112页
【摘要】 本项目基于对贵州省夏秋茶的前期研究基础,通过结合先进的加工工艺和高效智能的加工设备可以生产出数量可观的优质绿茶.这种绿茶具有丰富的内含物,耐泡、鲜爽醇厚、香气高雅、汤色亮绿且安全可靠.通过这一项目,可以解决贵州省茶产业能效不足、茶农收入不高...
【关键词】 夏秋绿茶；杀青；新型隧道式高效杀青机；
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 杨丹 徐家法 《食品安全导刊》 2022年19期 90-93页
【摘要】 茶叶品质受茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质含量的影响.本文以贵州盘县某镇所产的绿茶作为分析对象,与同样产于贵州的绿茶水城春作对比,采用分光光度法测定清明前后该样品及清明后水城春氨基酸和茶多酚的的含量.结果显示,清明前采摘的样品氨基酸含量为...
- 概要：
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【会议论文】潘年松 中药中微量元素与人体健康学术交流研讨会 2009年
【摘要】 本文对贵州凤冈茶中微量元素(包括锰、铝、铁、铜、锌)的含量、初级形态及次级形态进行了研究。Mn、Al、Fe、Zn、Cu的初级形态(可溶态和悬浮态)用0.45μm滤膜将浸泡液分成可溶态和悬浮态。元素的次级形态(离子态和非离子态,有机态和无机态...
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