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【中文期刊】 鞠延仑 陈腾 等 《西北植物学报》 2014年34卷11期 2283-2287页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 以酿酒葡萄品种赤霞珠为试材,研究了果实发育时期、机械创伤处理与外源茉莉酸甲酯处理对葡萄果皮中脂肪酸组分、含量及LOX活性的变化.结果表明:(1)葡萄果皮的LOX活性在花后12周达到最大值;花后15周对果实进行创伤处理,处理3h后LOX活性达...
【中文期刊】 葛谦 张媛珂 等 《食品科学》 2025年46卷3期 128-137页
【摘要】 本研究以生产上主栽品种赤霞珠葡萄为材料,设置3 个葡萄负载量水平(15、20、25 穗/m架面),重点分析不同采收期(E-L35(浆果开始转色并大)、E-L36(浆果具有中等白利糖度值)、E-L37(浆果不太成熟)、E-L38(浆果完全成熟...
【中文期刊】 路妍 李明 等 《西北植物学报》 2024年44卷2期 182-193页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 [目的]了解不同盐分配比和不同浓度梯度复合盐碱胁迫对'赤霞珠'葡萄(Vitis vinfera'Cabernet Sau-vignon')幼苗生长和抗逆生理指标的影响,确认其耐盐碱性范围及耐盐碱能力.[方法]以1年生'赤霞珠'自根苗为试材,...
【中文期刊】 梁小娟 张晓煜 等 《西北植物学报》 2024年44卷3期 460-469页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 [目的]葡萄霜冻温度阈值是葡萄霜冻监测、预测、评估与防御的基础.对贺兰山东麓主栽酿酒葡萄'赤霞珠'不同发育期低温忍耐力进行研究分析,建立葡萄霜冻温度阈值体系,旨为贺兰山东麓地区酿酒葡萄霜冻预测、防御提供理论依据.[方法]于2022年4-5月...
【中文期刊】 马懿 喻康杰 等 《食品研究与开发》 2024年45卷21期 25-33页
【摘要】 为比较不同酿酒单宁对葡萄酒品质及风味感官的影响,以赤霞珠葡萄为原料,在酒精发酵前添加 5 种不同酿酒单宁进行葡萄酒酿造,陈酿 120 d后,对葡萄酒总酚含量、单体酚含量、抗氧化活性、氨基酸含量、挥发性香气成分以及感官特点进行分析.结果表明:...
【中文期刊】 颉锐 徐国前 等 《食品科学》 2023年44卷10期 317-323页
【摘要】 选用宁夏贺兰山东麓青铜峡葡萄酒产区5 a生'赤霞珠'葡萄为试材,设置4个新梢密度,分别为15、20、25、30个/m,对不同新梢密度葡萄果实的基本理化指标、酚类及香气物质进行检测分析,并对单体花色苷及果实综合品质进行主成分分析.结果表明:不...
【中文期刊】 吕真真 焦中高 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷13期 177-183页
【摘要】 目的 探究赤霞珠葡萄酒酚类物质的产区差异性.方法 利用高效液相色谱法分析新疆天山北麓产区、焉耆盆地产区与山东半岛产区赤霞珠葡萄酒中酚类物质组成与含量,结合多元统计方法进行评价.结果 新疆天山北麓产区、焉耆盆地产区与山东半岛产区赤霞珠葡萄酒的...
【中文期刊】 袁春春 郎思睿 等 《西北植物学报》 2020年40卷12期 2044-2053页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 该研究以宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄种植区栽培面积最大的'赤霞珠'为材料,在前期完成从果实形成至成熟不同发育时期的转录组测序以及关键有机酸含量测定基础上,进一步通过转录因子结合位点预测、差异表达基因分析、加权基因共表达网络关联分析(WGCNA),...
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