换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 12
- 1
- 1
- 3
- 3
- 3
- 3
- 2
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 出版状态
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 陈艳 武涌 等 《食品安全导刊》 2021年27期 133-134页
【摘要】 全面结合国外食品致敏物质标识和我国新的食品标签法征求意见稿指导企业的产品生产以及工厂设计.通过参考发达国家的致敏物质提示的标示具体设计企业的厂房布局和规划,企业生产过程的管理,企业管理体系的建立.科学合理的企业生产工艺设计可以保证企业食品的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 龚方 房保海 《食品安全质量检测学报》 2012年03卷3期 226-230页
【摘要】 本文主要概述了食品安全中过敏原问题的特点和风险控制手段,通过对国际食品法典委员会(CAC)、欧盟、美国、日本、澳大利亚和新西兰、加拿大等国家(地区)有关过敏原标签的管理现状进行对比分析,阐述了目前食品过敏原标签的现状与发展趋势,同时介绍目前...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马秀丽 黄文胜 等 《食品科学》 2019年40卷7期 342-351页
【摘要】 食物过敏已成为全世界范围存在的公共健康问题,芝麻是一种常见的食物过敏原,对芝麻过敏原的研究日渐深入.目前,芝麻中已确定的过敏原蛋白有7种(Ses i 1～Ses i 7).本文综述了近几年来各国对芝麻过敏原的管理规定、芝麻过敏原蛋白的结构特...
【关键词】 芝麻过敏原；Sesi1～Sesi7；结构特征；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 Jeff Barach 《食品安全导刊》 2015年28期 50-51页
【摘要】 美国有超过1500万人曾发生食物过敏情况，根据美国食品和药物管理局(FDA）的统计显示，每年大约有3万美国人因严重的食物过敏反应而到医院就诊。更为重要的是，从美国疾病控制和预防中心的报告中发现其国民食物过敏比例仍在不断上升。1997～201...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郑浩 李小林 等 《食品科学》 2014年35卷1期 277-281页
【摘要】 食品标签已成为发达国家重要的技术贸易措施之一,各个国家纷纷加强了对食品标签的管理,食品标签问题已对我国食品出口贸易产生重要影响.本文概述了食品法典委员会和我国食品出口主要贸易国家美国、欧盟、日本、韩国、澳大利亚和新西兰、加拿大以及中国的食品...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王梦娟 李江华 等 《食品科学》 2014年35卷1期 261-265页
【摘要】 食品中过敏原的标识管理越来越受到人们的重视,欧盟对于食品中过敏原标识的管理比较成熟.本文通过梳理欧盟食品中过敏原标识的管理机构、标签指令的修订过程和交叉污染的管理情况,并对比我国食品中过敏原的标识管理现状,对我国食品过敏原标识管理中的不足进...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张霞 赵天来 等 《食品安全质量检测学报》 2014年6期 1876-1880页
【摘要】 食品过敏已引起了国际组织和世界各国家的高度重视，但由于食物的种类成千上万，各国家、各地区饮食习惯不同，机体对食物适应性的差异等导致致敏食物的不同。所以注意过敏原标识，远离含有过敏原的食品是预防和减少对消费者不良影响的方法之一。本文首先介绍对...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王国政 徐彦渊 《食品科学》 2007年28卷4期 355-359页
【摘要】 本文综述了重大的相对性食品安全问题食品过敏原的特点和安全管理措施.主要阐述了食品过敏原的产生机制,主要类别和特点,检测与评价技术的发展并建议从加强标签管理、建立专业数据库、开发新产品、严格规范加工过程以及如何防范和治疗等几个方面着手来努力实...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王智 《中国食品添加剂》 2005年6期 7-9页
【摘要】 食物过敏是一种至今除了严防接触外尚无有效预防方法的免疫症状.在美国,食物过敏的敏感人群达总人口的4%.美国的食物过敏症90%以上由花生、坚果类、鱼类、甲壳类、乳类、小麦、大豆和蛋类引起.这八种过敏原合称"八大类",是食品过敏原标记的重点.在...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 姚海丽 《中国实用儿科杂志》 2011年26卷3期 173-175页ISTICPKUCSCD
【摘要】 <篇首> 食物过敏是由食物中某些成分(通常是蛋白质,有时可以是某些化学成分)被已致敏的免疫细胞识别,激发出一系列特殊免疫反应,而引起的特征性临床症状,当再次接触相同食物或含有交叉抗原的食物时会重复发生类似反应.食物过敏不仅发生在婴幼儿,成年人中...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
