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【中文期刊】 刘邵凡 何海华 《江苏调味副食品》 2024年4期 33-39页
【摘要】 运动营养食品可以为运动员提供所需的营养成分.农业食品来源广泛,其营养价值、风味价值、生物活性价值均较高,是运动营养食品研发原料的重要选择渠道.分析运动员在运动前、中、后期所需的营养成分,综述农业源食品及其提取物对运动功能的保护作用,旨在为运...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨则宜 《中国食品学报》 2011年11卷2期 1-7页
【摘要】 运动营养学作为一门新兴的学科正在迅速发展.我国不同人群健康状态存在的问题需要通过运动营养干预予以解决.运动营养科学健身指导系统的建立,为广大民众获取科学健身知识,掌握正确的运动营养干预手段,形成规律运动和合理营养的生活方式提供了有效途径.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宋欣宇 刘翔宇 等 《食品科学》 2025年46卷9期 411-424页
【摘要】 运动营养食品对于运动人群及时补充必需营养素、调节身体机能具有重要意义.其重要组成部分包括基本营养素(如乳清蛋白等)和功能因子(如牛磺酸等).其中功能因子在促进运动机能和缓解疲劳等方面发挥关键作用,但存在稳定性差、易降解、吸收率低等问题,这极...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李明珠 王婷 《现代食品》 2025年2期 124-126页
【摘要】 运动营养食品作为特殊用途食品,既是普通人在三餐之外另加的"营养餐",亦是运动人士和职业运动员的必需补充品.本文阐述了运动营养食品的概念及分类;结合《运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂使用规定》、GB 24154 标准解读了食品添加剂和...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 孙东升 《食品安全导刊》 2025年1期 129-131页
【摘要】 户外拓展活动常面临高强度的挑战以及多变的环境条件,这对参与者的营养摄入有着特殊且严苛的要求.本研究深入剖析食品营养在户外拓展情境中的重要性,详细阐述碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质与水分等各类营养元素对运动表现的积极作用,并明确指出...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郑明銮 《食品安全导刊》 2024年25期 34-37页
【摘要】 本文从消费者、生产经营者和监管部门等不同角度阐述食品标签的作用,并对运动营养食品标签存在的食品名称标示不规范、配料表及配料的定量标示不规范、能量及营养成分标示不规范、食用量和适宜人群标示不规范、不符合标签的基本要求等典型问题进行分析,提出相...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 路毅 《食品安全导刊》 2024年22期 190-192页
【摘要】 本文分析当前高强度训练中食品营养补充存在的问题,如氨基酸比例失衡、能量密度偏低、微量元素缺乏等,并提出针对性的食品营养补充策略,如精确氨基酸配比、提高食物能量密度及丰富微量元素摄入,以促进肌肉修复、保障能量供给、维护身体机能,提升运动员的竞...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周心聪 《食品安全导刊》 2024年34期 97-99页
【摘要】 本文分析了运动营养食品在体育运动中的应用现状和现存问题,并提出了加强公众教育、提升产品质量、优化监管政策等纾解路径,旨在促进运动营养食品行业的健康发展.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 洪伟皓 栾一胜 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷6期 132-136页
【摘要】 为了研究桑蚕蛋白复合粉的抗运动疲劳功效与作用机制,C57BL/6雄性小鼠分为对照组、低剂量组(50 mg/kg·d)、中剂量组(100 mg/kg·d)和高剂量组(200 mg/kg·d),灌胃30天后检测力竭游泳时间和运动疲劳标志性生化指...
- 概要：
- 方法：
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