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【中文期刊】 张元培 《粮油食品科技》 2003年11卷4期 1-3页
【摘要】 从1986年实施修订后的<小麦粉>国家标准以来,虽然先后发布了<高筋小麦粉>和<低筋小麦粉>国家标准和九类专用小麦粉行业标准,但是这些标准都在不同程度上落后于社会主义市场经济的发展和人民生活水平的提高.为进一步规范市场,满足不同层次消费者和...
- 概要：
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【中文期刊】 周光俊 《粮油食品科技》 2006年14卷5期 1-4页
【摘要】 GB1355-1986<小麦粉>国家标准实施已近二十年,9个专用小麦粉行业标准也已实施十二年之久,随着人们生活水平的大幅提高以及营养与安全意识的不断增强,原标准已不适应当前社会发展的需求.从小麦粉的分类、分级、分类指标、通用指标、添加剂等方...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 崔泓 陈红霞 《中国卫生检验杂志》 2010年20卷6期 1550页ISTIC
【摘要】 <篇首> 过氧化苯甲酰作为面粉处理剂已被普遍使用.面粉中添加过氧化苯甲酰可使面粉中的色素被氧化而增加其白度,同时过氧化苯甲酰对小麦有后熟作用,消费者对面粉白度的挑剔,经销商对白度的苛求,导致很多面粉企业违规增加使用量,甚至超标使用.CAC在20...
- 概要：
- 方法：
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