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【中文期刊】 艾丽艳 吴文仓 等 《现代预防医学》 2007年34卷1期 82页 ISTICPKUCA
【摘要】 <篇首> 2008年奥运会将在北京召开,星级宾馆酒店尤其是三星级以上宾馆酒店届时将会承担大量国内外游客的接待工作,食品卫生状况将直接影响北京的形象,是对整体卫生管理水平的考验.为了解星级酒店餐饮单位的卫生状况,防止食源性疾患的发生,为日常的卫生...