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【中文期刊】 何志勇 黄先菊 《绿色科技》 2019年14期 214-215,220页
【摘要】 为研究酒精饮料与小鼠酒精性肝病的关系,采用市场上不同酒精浓度的酒精饮料对小鼠进行了灌胃,试验结果表明:在每日摄入相同酒精量的情况下,不同浓度的酒精饮料,对小鼠酒精性肝病的进展速度不一,高浓度酒精饮料对肝脏伤害性可能更大.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 李平凡 王文文 等 《食品研究与开发》 2016年37卷13期 113-115页
【摘要】 采用固相萃取小柱提纯酒精饮料样品中的总皂苷，并采用内标法和比色法相结合的方法进行定量检测。提纯方法具有操作步骤简单，且过程中损失量少的优点；将其用于酒精饮料中总皂苷含量的检测可提高该检测方法的灵敏度和重复性，使该检测方法的适用范围更广；本研...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 白慧云 秦志强 等 《数理医药学杂志》 2015年8期 1109-1110页CA
【摘要】 研究天然甘蓝色素作为酒精饮料着色剂，在 NaCl、蔗糖同时作为添加剂使用时紫外光照和加热对其稳定性影响。结果表明，该色素在乙醇、NaCl(或蔗糖)共存溶液中的色泽较单一色素溶液中明显稳定，混合色素溶液对紫外光照的稳定性明显优于加热时稳定性。
- 概要：
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【中文期刊】 冯婷婷 方芳 等 《食品科学》 2013年34卷19期 360-366页
【摘要】 生物胺是一类具有生物活性的低分子质量含氮有机化合物,食品中的生物胺主要由微生物氨基酸脱羧酶对氨基酸进行脱羧作用而形成.发酵食品和发酵酒精饮料生产过程中的生产菌株或环境微生物,常因具有氨基酸脱羧酶活性而造成产品中生物胺的积累.生物体内适量的生...
- 概要：
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【中文期刊】 白慧云 《数理医药学杂志》 2012年25卷3期 364-366页CA
【摘要】 甘蓝色素是很好的水溶性色素,尝试研究其作为酒精饮料着色剂使用的稳定性,并观察了其与NaCl、蔗糖、琼脂、环糊精同时作为酒精饮品添加剂使用时的色泽变化.结果表明,该色素在酒精溶液中有较好的稳定性,NaCl、蔗糖对其有增色作用,琼脂、环糊精对其...
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- 方法：
- 结论：
【摘要】 酒类销售旺季已经来到。记者从卫生部获悉，国家正酝酿修订酒类的国标。包括啤酒、白酒和葡萄酒在内的酒精饮料今后在包装上都应标示如“过量饮酒有害健康”等警示语，酒精度大于或等于“10％vol”的产品可免于标示保质期，这些规定如果最终实施，都将是酒...
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【中文期刊】 黄鸣 刘江勋 等 《食品科学》 2002年23卷2期 106-108页
【摘要】 甲醇是酒精饮料中的有害成分,其检测方法主要有品红亚硫酸比色法和气相色谱法两种,但对于像有色酒和药酒等颜色较深、成分复杂的酒,品红亚硫酸比色法的误差及重现性均较差,而采用气相色谱法直接进样又极易污染色谱柱.因此,在检测前对样品必须进行蒸馏或多...
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【中文期刊】 袁悦 王倩 等 《现代预防医学》 2017年44卷14期 2618-2622页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 建立分散液液萃取-气相色谱质谱测定酒精饮料中氨基甲酸乙酯的方法.方法 取5 ml酒样,加入氯化钠振荡溶解后,以5 ml乙醚(含内标50 ng/ml)作为萃取剂注入样液,利用酒样中含有的乙醇作为分散剂进行乳化分散,离心后取上层有机相氮吹...
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【中文期刊】 何碧英 柳洁 等 《中国热带医学》 2009年9卷12期 2236-2238页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 建立顶空固相微萃取(HS-SPME)结合GC/MS分析酒精饮料中有毒污染物氨基甲酸乙酯(EC)的检测方法 .方法 试样中加入氘代同位素内标,萃取头采用70μm CW/DVB,2g NaCl,样品溶液pH7.0,70℃下萃取30min后...
- 概要：
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【中文期刊】 郭海军 李园 等 《中国健康教育》 2024年40卷9期 769-772页ISTICPKU
【摘要】 目的 分析中国市场上销售的乳制品、糖果、烘焙制品和非酒精饮料4类预包装食品的糖含量,为促进零食的健康选择提供建议.方法 采用2017-2020年食先知中国数据,根据英国式红绿灯标准评估糖含量处于低(绿色)、中(黄色)、高(红色)水平的预包装...
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- 方法：
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