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【中文期刊】 赵莹 翟明  等 《中国中医药现代远程教育》 2015年13卷23期 140-142页

【摘要】 目的 考察中药复方(Chines herbal compound,CHC)配伍酪蛋白水解物(Casein hydrolysate,CH)后对复方降血压作用的影响.方法 1)采用小鼠最大耐受量考察中药复方-酪蛋白混合物(CHC-CH)的急性毒...

【关键词】 中药复方； 酪蛋白水解物； 降血压；

【中文期刊】 张清丽 赵强忠  等 《现代食品科技》 2011年27卷6期 622-625页

【摘要】 研究了酪蛋白的木瓜蛋白酶水解物对乳酸菌(嗜热链球菌∶保加利亚杆菌=1∶1)的促生长作用.通过比较不同水解度的酪蛋白水解物的增值作用,发现酪蛋白经木瓜蛋白酶水解8 h后的水解物具有最强的促进乳酸菌生长作用.本试验进一步考察了该水解物对酸乳乳酸...

【关键词】 酸乳乳酸菌； 酪蛋白水解物； 乳酸；

【中文期刊】 吴丹 赵新淮  《食品科学》 2009年30卷21期 283-287页

【摘要】 采用木瓜蛋白酶对酪蛋白进行水解,得到抗氧化活性较好的酪蛋白水解物,并且水解物在木瓜蛋白酶作用下进行类蛋白反应制备出高活性酪蛋白抗氧化肽.第一步制备酪蛋白水解肽时酶添加量为500U/g酪蛋白、温度45℃、底物浓度5%、反应时间2h.第二步类蛋...

【关键词】 酪蛋白水解物； 木瓜蛋白酶； 抗氧化活性；

【中文期刊】 刘宏锋 赵谋明  等 《广州食品工业科技》 2004年20卷z1期 11-14页

【摘要】 将酪蛋白水解物(含蛋白质7.6%)以2%(w/w)添加到奶液中混合发酵,做空白样对照.研究了二者发酵过程中各发酵参数的变化,并对二者的质构进行了分析比较.研究结果表明:酪蛋白水解物能明显促进酸奶发酵;促发酵作用随所添加的水解物水解程度提高而...

【关键词】 酸奶； 酪蛋白水解物； 发酵；

【中文期刊】 张万壵 鲁慧囡  等 《微生物学报》 2012年52卷2期 198-205页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 吸水链霉菌(Streptomyces hygroscopicus)ATCC29253能够产生非常丰富的次级代谢产物,除了雷帕霉素外,还可以分泌尼日利亚菌素、洋橄榄叶素、六烯类抗生素等多种具有生物活性的物质,具有重要的研究价值和应用前景.[目...

【关键词】 吸水链霉菌ATCC29253； 接合转移； 酪蛋白水解物；

【中文期刊】 李晓南 林秋雄  等 《热带医学杂志》 2019年19卷11期 1332-1335页 ISTICCA

【摘要】 目的 考察中药复方(CHC)配伍酪蛋白水解物(CH)对自发性高血压大鼠(SHR)的降压作用,并探讨其降压机制.方法 将SHR分为模型组、CHC-CH药物低、中、高剂量组和阳性对照组及正常对照组,每天灌胃给药1次,每2周测量各组大鼠血压,连续...

【关键词】 中药复方； 酪蛋白水解物； SHR；

【中文期刊】 黄远英 袁根良  《食品安全质量检测学报》 2016年7卷1期 351-355页

【关键词】 酪蛋白水解物； γ-氨基丁酸； 改善睡眠；

【中文期刊】 夏磊 胡志和  等 《食品科学》 2016年37卷19期 243-248页

【关键词】 酪蛋白水解物； 血管紧张素转化酶； 紫薯提取物；

【中文期刊】 许金龙 陈芳芳  等 《现代食品科技》 2016年32卷11期 41-47页

【摘要】 本研究以Neutrase 0.8 L对酪蛋白进行水解,水解后的酪蛋白(HC)分别导入外源性氨基酸苯丙氨酸、组氨酸与脯氨酸进行类蛋白反应.所得的修饰产物(HCPHE、HCHIS和HCPRO)体外的DPPH·清除活性,羟自由基清除能力和还原能力...

【关键词】 酪蛋白水解物； 类蛋白反应； 抗氧化；

【中文期刊】 曾志安 曾小玲  等 《现代食品科技》 2024年40卷9期 37-44页

【摘要】 该文基于牛乳酪蛋白水解物和灵芝多糖的免疫调节功效,探究其复配物对巨噬细胞和小鼠的免疫调节作用及其潜在协同效应.利用低中高剂量(100、200、500 μg/mL)复配物样品及其单组分(200 μg/mL)样品,测定巨噬细胞增殖能力、吞噬能力...

【关键词】 灵芝多糖； 牛乳酪蛋白水解物； 免疫调节；