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【中文期刊】 孟尔 屈聪 等 《中国生物化学与分子生物学报》 2025年41卷7期 1007-1018页MEDLINEISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 木糖醇脱氢酶(XDH)是能够分解戊糖的酵母和真菌中参与木糖利用的关键酶.除了可以生产木酮糖以外,XDH还可以用于木糖醇浓度检测的生物传感器的开发,具有重要的研究意义.在本研究中,构建了来源于嗜热真菌埃默森篮状菌Talaromyces eme...
- 概要：
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【中文期刊】 王晓萱 姚梦迪 等 《中国食品添加剂》 2025年36卷3期 92-100页
【摘要】 为了比较木瓜蛋白酶的不同固定化方法,采用溶剂热法制备得到磁性纳米粒子,并通过硅烷化学进行表面氨基化,再分别通过聚丙烯酸原位聚合和丁二酸酐修饰两种方法实现纳米表面羧基化,进而通过酰胺化实现木瓜蛋白酶的固定化.对木瓜蛋白酶的两种固定化条件进行优...
- 概要：
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【中文期刊】 李聪 牛羽丰 等 《食品科学》 2025年46卷17期 101-110页
【摘要】 以嗜热毁丝菌(Thermothelomyces thermophilus)为出发菌株,克隆表达了一个新型裂解性多糖单加氧酶TtLPMO9Y,表征其酶学性质,并探究该酶在植物细胞壁纤维素和果胶成分的酶解过程中所发挥的重要作用.结果表明,TtL...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 邵如雪 相卜瑗 等 《食品研究与开发》 2025年46卷7期 174-181页
【摘要】 该研究从海泥样品中筛选产普鲁兰酶的微生物.采用透明圈法从青岛海泥中筛选到产普鲁兰酶的菌株A2,通过菌株形态特征和 16S rDNA分析,鉴定菌株A2 为芽孢杆菌属(Bacillus sp.),其生长的最适碳源、氮源、生长温度和pH值分别为酵...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 孙溪 迟雪梅 等 《中国食品添加剂》 2025年36卷6期 38-48页
【摘要】 本研究基于发酵培养基优化,以提高噬纤维菌CX08发酵产海洋低温生淀粉糖化酶的能力.在单因素试验基础上,应用Plackett-Burman(PB)设计、Box-Behnken(BB)设计和响应面分析,以优化生淀粉糖化酶噬纤维菌CX08的发酵条...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 郭汉忠 张旭东 等 《中国食品学报》 2025年25卷4期 196-208页
【摘要】 以胶体几丁质作为唯一碳源,从渔港沉积物中筛选到能够分泌胞外几丁质酶的弧菌,将其命名为弧菌NH1.通过响应面试验,确定弧菌NH1的最适发酵条件为:11 g/L肢体几丁质,11 g/L酵母粉,0.6 g/L K2HPO4,0.02g/L FeS...
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【中文期刊】 李思彭 吕奕霏 等 《微生物学杂志》 2024年44卷3期 12-23页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 利用碳水化合物结构域CBM17 将来源于Klebsiella sp.LX3 的蔗糖异构酶PalI固定于微晶纤维素表面,以获得一种经济环保、稳定性高、可循环使用的固定化蔗糖异构酶.通过无限制克隆法构建融合CBM17标签的PalI表达载体,基于...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 贺晨曦 陈曦 等 《食品研究与开发》 2024年45卷21期 187-194,216页
【摘要】 从链霉菌中克隆一个磷脂酶 D(phospholipase D,PLD)的编码基因 Sp-TLI146,并将其在大肠杆菌 BL21(DE3)中进行异源表达.利用镍离子亲和层析后得到纯酶并对其酶学性质进行研究.酶学性质研究显示,重组PLD的最适...
- 概要：
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【中文期刊】 曹查 朱作华 等 《食品研究与开发》 2024年45卷7期 165-173页
【摘要】 芳基醇氧化酶在木质素降解过程中发挥重要作用,N-糖基化修饰影响其酶学性质.该文旨在通过研究刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)来源的芳基醇氧化酶N-糖基化,来提高其热稳定性和底物亲和力.利用毕赤酵母GS115表达系统和定点突变技术...
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【中文期刊】 孔昊存 张笑 等 《中国食品学报》 2024年24卷3期 1-16页
【摘要】 脱支酶是淀粉深加工产业的常用酶制剂,然而传统脱支酶难以完全满足淀粉糖绿色生产及副产物综合利用的需求,因此有必要挖掘适合的新型脱支酶.本研究筛选并构建来源于类芽胞杆菌STB16的低聚糖脱支酶基因(oga)的枯草芽孢杆菌表达系统,实现低聚糖脱支...
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