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【中文期刊】 蒋礼鸿 张旻 等 《食品研究与开发》 2024年45卷16期 97-104页
【摘要】 针对常见黄桃去皮方法能耗高、污染大、去皮效果不佳等缺点,该文以砀山黄桃为原料,利用能耗较低的低功率超声波辅助混合酶法进行去皮研究.以去皮后黄桃的去皮率与感官评价为研究指标,通过单因素试验得到最佳的工艺条件,并在单因素试验结果的基础上设计中心...
【中文期刊】 季子琦 刘荣 等 《中国食品学报》 2024年24卷4期 235-246页
【摘要】 目的:从柳蒿芽中分离、纯化多糖,对其抗氧化活性进行研究.方法:采用响应面法优化超声波辅助酶法提取柳蒿芽多糖的工艺条件.结果:最佳提取工艺为:超声功率300 W,料液比1∶30 g/mL,超声时间46 min,纤维素酶添加量2.0％,果胶酶添...
【中文期刊】 孟晓华 《粮食加工》 2024年49卷2期 48-53页
【摘要】 以花生红衣为原料,以白藜芦醇得率为研究指标,采用超声波-微波辅助酶法提取技术,在单因素试验的基础上,采用响应面法对花生红衣白藜芦醇的提取工艺进行优化,得到最佳工艺条件为:酶添加量 2.00%,超声波功率 260 W,协同时间 20 min,...
【关键词】 花生红衣； 白藜芦醇； 超声波-微波辅助酶法；
【中文期刊】 吕凯波 张星雨 等 《食品工业科技》 2023年44卷4期 218-225页
【摘要】 为研究湖北海棠叶中抗氧化物最佳提取工艺,以羟基自由基清除率为参考指标,采用响应面优化超声波辅助酶法对湖北海棠叶抗氧化物提取条件进行研究.结果表明:超声波辅助酶法最佳工艺为超声功率100 W,液料比17:1 mL?g?1,超声时间32 min...
【中文期刊】 王安娜 彭小伟 等 《食品工业科技》 2023年44卷2期 232-240页
【摘要】 以云南栘依果为研究对象,采用响应面分析法对超声波辅助酶法提取黄酮进行优化,并对其体外抗氧化和降血糖活性进行测定.结果表明,云南栘依黄酮提取最佳工艺参数为提取温度50℃、复合酶比例(纤维素酶和果胶酶)3:2、提取时间50 min、液料比30 ...
【中文期刊】 朱静 吕静 等 《食品研究与开发》 2023年44卷18期 108-115页
【摘要】 油茶籽粕(Camellia oleifera seed-cake,COS)是油茶籽油生产过程中的副产物,其中含有 10%～20%的植物蛋白质和多种人体必需氨基酸,是潜在的优质植物蛋白资源.为提高地方资源开发综合利用效率,减少资源浪费,采用超...
【中文期刊】 张勤 田子明 等 《食品与机械》 2022年38卷8期 174-181页
【摘要】 目的:高效提取白藜芦醇,并保持其良好的抗氧化性能.方法:以葡萄皮渣为原料,使用间歇式超声波辅助纤维素酶提取白藜芦醇,采用响应面法对提取工艺进行优化,并分析其抗氧化性能.结果:当提取液pH为5.0、纤维素酶用量为1.3％、酶解温度为57℃时,...
【中文期刊】 李克香 向建英 等 《山东农业科学》 2022年54卷11期 112-120页
【摘要】 以紫萁为原料,采用单因素和Box-Behnken响应面试验设计优化超声波酶法辅助提取紫萁黄酮的工艺条件,并分析了紫萁黄酮的体外抗氧化活性.结果显示,紫萁黄酮的最佳提取工艺条件为超声时间20 min、纤维素酶添加量0.98％、液料比44 mL...
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