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【中文期刊】 李辉梅 王文文  等 《生物加工过程》 2024年22卷2期 156-165页 ISTICCABP

【摘要】 褐藻寡糖是褐藻胶的降解产物,因独特的理化性质而具有抗肿瘤、促进生长和调节免疫等功效,受到广泛关注.为了挖掘更高效的褐藻胶裂解酶用于制备褐藻寡糖,对采集于海边土壤中的微生物进行筛选,以获得能够降解褐藻胶的菌株,并从其基因组中克隆表达出褐藻胶裂...

【关键词】 褐藻胶裂解酶； 碳水化合物结合模块； 非催化结构域；

【中文期刊】 张涵 黄意情  等 《食品研究与开发》 2024年45卷15期 42-52页

【摘要】 以五味子蛋白为原料,评价中性蛋白酶和木瓜蛋白酶对五味子蛋白酶解前后的抗氧化活性和功能特性;根据两种蛋白酶最适酶解条件,对五味子蛋白酶解,通过扫描电子显微镜、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、游离巯基和二硫键含量测定分析其结构,并测定其体外...

【关键词】 五味子蛋白； 蛋白酶解产物； 中性蛋白酶；

【中文期刊】 窦宝杰 丁闻  等 《食品研究与开发》 2024年45卷5期 74-80页

【摘要】 为提升泥鳅开发利用价值,开发新的抗菌活性成分,利用胰蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶对泥鳅肉糜进行酶解,通过分离和超滤提取泥鳅酶解产物.结果表明,木瓜蛋白酶的酶解产物M1(<5 kDa组分)对常见致病菌嗜水气单胞菌、副溶...

【关键词】 泥鳅； 蛋白酶； 酶解产物；

【中文期刊】 章倩 戚慧敏  等 《食品科学》 2024年45卷2期 89-96页

【摘要】 本研究以褐藻胶为底物,探究其在褐藻胶酶法降解过程中的分子质量变化以及酶法降解制备褐藻胶低聚糖的工艺参数,并在此基础上,评价了不同分子质量褐藻胶酶解产物的体外免疫活性.结果表明,褐藻胶经褐藻胶裂解酶降解后分子质量显著下降,通过乙醇分级分离可获...

【关键词】 褐藻胶低聚糖； 免疫活性； 分子质量；

【中文期刊】 常军  《天然产物研究与开发》 2013年25卷8期 1085-1088页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 本文建立了一个快速高效的HPLC方法同时检测苦杏仁苷及其4个体外酶解产物,色谱分析系统为安捷伦液相色谱系统,自动进样器,迪马ODS C1s色谱柱(250 mm× 4.6mm,5μm),柱温25℃,流动相30％甲醇,检测波长210 nm,进样...

【关键词】 苦杏仁苷； 酶解产物； HPLC；

【中文期刊】 秦湘红 张群芳  《中国微生态学杂志》 2003年15卷5期 261-261，263页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 由枯草芽胞杆菌以摩芋粉为底物经发酵培养获得的β-甘露聚糖酶酶活力达10 U/ml,用该酶液水解魔芋粉制备含有低聚糖的魔芋粉酶解产物.在无碳源的GAM基础培养基中,添加不同量的魔芋粉酶解产物对双歧杆菌具有明显的促生长作用,其促生长作用与低聚果...

【关键词】 魔芋粉； 酶解产物； 双歧杆菌；

【中文期刊】 董玉莲 闻克威  等 《营养学报》 2003年25卷2期 178-180页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 <篇首> 蓝园鲹(Decapterus maruadsi)在我国沿海产量巨大,占捕获量的7%以上.这种鱼属低值小杂鱼,直接食用价值较低,一般用于制成动物饲料,甚至直接丢弃,造成很大的资源浪费.为综合开发对其进行深加工利用,本研究用胰蛋白酶酶解蓝...

【关键词】 蓝园鲹酶解产物； 蛋白质； 肽；

【中文期刊】 薛南南 房康  等 《天津中医药》 2019年36卷1期 87-92页 ISTICCA

【摘要】 [目的]利用响应面法优化核桃粕蛋白提取工艺,并评价其木瓜蛋白酶解物的体外抗氧化活性,为核桃粕后续开发利用提供参考价值.[方法]采用碱溶酸沉法,以蛋白提取率为响应值,结合单因素及响应面实验探讨氢氧化钠(NaOH)浓度、液料比、提取温度及时间对...

【关键词】 核桃粕蛋白； 提取工艺； 优化；

【中文期刊】 潘芬 杨敏  等 《中国食品学报》 2019年19卷2期 27-36页

【摘要】 研究豌豆蛋白酶解产物(PPH)对17株常见益生菌在普通液体培养基及脱脂乳培养基中生长的影响.比较这17株益生菌在含有PPH的MRS培养基和不舍PPH的MRS培养基中的菌体密度、活菌数和发酵液pH值,结果发现添加4mg/mL的PPH,可显著改...

【关键词】 豌豆蛋白酶解产物； 益生菌； 促生长作用；

【中文期刊】 杨发明 林海生  等 《大连海洋大学学报》 2019年34卷4期 492-498页

【摘要】 为探讨珍珠贝 Pinctada martensii 外套膜酶解产物 ( enzymatic hydrolysis from mantle of pearl oyster, EHM) 对小鼠皮肤创伤的促愈合效果,采用小鼠 (体质量20 g±2...

【关键词】 珍珠贝； 外套膜； 酶解产物；