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【中文期刊】 陈悦 高路 《食品研究与开发》 2022年43卷22期 129-137页
【摘要】 以紫薯为主要原料,辅以黄豆、花生仁、芝麻籽、玉米、小米、糙米、藜麦、薏米、青稞,选取纤维素酶和复合酶(α-淀粉酶、糖化酶)以三酶两步水解法制备杂粮代餐粉(coarse cereals meal replacement powder,CCMR...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 孙宜君 常蓉 等 《天然产物研究与开发》 2012年24卷10期 1468-1473,1342页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 选用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶结合的双酶法对螺旋藻蛋白进行水解.其中,对木瓜蛋白酶水解螺旋藻蛋白的工艺进行优化.以水解度为指标,研究了酶解时间、酶与底物比、pH和酶解温度4种因素对酶解反应的影响.在此基础上设计了3因素(加酶量、酶解温度和pH)...
- 概要：
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【中文期刊】 赵玉新 户巧芬 等 《中国抗生素杂志》 2010年35卷6期 435-438页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 目的 主要介绍一步酶法制备7-ACA较两步酶法的优势,重点探讨一步酶法制备7-ACA的酶解条件、纯化技术、结晶工艺.方法 7-ACA一步酶法和两步酶法的优势对比分析,酶的选择、一步酶法酶解反应条件、裂解液纯化技术、裂解液结晶技术的筛选.结果...
【关键词】 7-氨基头孢烷酸(7-ACA)；头孢菌素C；一步酶法；
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王绿音 杨慧敏 等 《生物技术通讯》 2018年29卷5期 667-676页ISTICCA
【摘要】 目的:探索并确定甘精胰岛素的最佳酶解条件,建立酶解更完全、特异性更强的甘精胰岛素肽图分析方法.方法:采用0.4 mol/L Tris-HCl(pH9.0)溶液作为酶解缓冲液,V8蛋白酶与甘精胰岛素之比为1 U:10 μg,于37℃反应1h后...
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- 结论：
【中文期刊】 胡佳瑶 张梅妍 等 《生物技术进展》 2017年7卷4期 310-314页
【摘要】 为了提取海马总蛋白并确定最佳的酶解条件,将海马粉碎后采用水提法提取海马总蛋白.分别选用木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶,在不同酶解pH、时间、温度和E/S条件下进行单因素和正交试验法对海马总蛋白的酶解条件进行优化.利用聚丙烯酰胺...
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【中文期刊】 刘屾 田中原 等 《天津师范大学学报（自然科学版）》 2016年36卷3期 64-68页
【摘要】 为了寻求高效的血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽制备方法,在实验室条件下利用碱性蛋白酶水解豆粕生产ACE抑制肽,并采用单因素和多因素实验相结合的方法对酶解条件进行优化.结果发现,适当延长碱性蛋白酶的水解时间和提高pH,可大幅度提高ACE抑制肽...
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【中文期刊】 王晓梅 王春霞 等 《中国食品添加剂》 2015年2期 156-161页
【摘要】 海藻富含藻类蛋白、多糖等成分具有很好的营养、保健的功能,但海藻易腐烂变质,不易长期储存;传统海藻粉生产工艺是简单的对海藻进行粉碎成品,溶解性极差,且带有藻腥味;本文以海带为原料,通过工艺改进和酶解反应制备水溶性海带粉,以达到易贮藏、无腥臭、...
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【中文期刊】 梁天姣 叶盛权 《食品安全质量检测学报》 2015年3期 1080-1087页
【摘要】 目的：确定酵母抽提酶水解啤酒酵母粉的最优工艺条件。方法通过响应面法优化啤酒废酵母的酶解条件。首先,以温度、pH值、加酶量、底物浓度为因子,水解度为指标进行单因素试验,初步确定各因素的最适水平。然后,在此基础上,以水解度为响应值,利用二次回归...
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【中文期刊】 卜天 马剑茵 《安徽农业科学》 2015年7期 139-140,146页
【摘要】 [目的]研究虾蛄多肽的免疫活性.[方法]采用胰蛋白酶水解虾蛄的生物组织,通过单因素试验和正交试验探索其最佳酶解条件,采用MIT试验研究虾蛄多肽对小鼠巨噬细胞的细胞活性,并通过中性红吞噬试验分析虾蛄多肽的免疫调节能力.[结果]虾蛄多肽的最佳酶...
- 概要：
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【中文期刊】 张立娟 王麒琳 等 《食品研究与开发》 2015年36卷24期 26-29页
【摘要】 研究不同的酶解条件对猪骨浆水解物抗氧化能力和水解度的影响.将猪骨用碎骨机和骨泥机制成骨浆,用碱性蛋白酶水解,测定不同底物浓度、酶添加量、pH、温度等条件下猪骨浆水解物的亚铁还原能力和水解度.经过单因素试验最终确定碱性蛋白酶水解猪骨浆的最佳酶...
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