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关键词=(酸/碱等电点沉淀法)
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【中文期刊】 孙乐常 林怡晨 等 《食品科学》 2019年40卷12期 22-29页
【摘要】 采用酸/碱等电点沉淀(isoelectric solubilization/precipitation,ISP)法制备蓝圆鲹肌肉分离蛋白(acid/alkaline aided protein isolate,API/KPI),并对全蛋白(...
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【中文期刊】 田金河 王艳婕 等 《食品科学》 2022年43卷17期 124-130页
【摘要】 利用高强度超声(high intensity ultrasound,HIU)辅助酸/碱溶解等电点沉淀(isoelectric solubilization/precipitation,ISP)法提取鸡架分离蛋白(protein isolat...
【关键词】 鸡架；酸/碱溶解等电点沉淀；高强度超声；
浏览：4
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