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【中文期刊】 蔡蜨 李心丹 等 《食品科学》 2020年41卷23期 221-227页
【摘要】 为了解抗菌肽PAF26处理对采后李果实褐腐菌(Monilinia fructicola)的抑菌效果及可能的抑菌机理,采用离体实验和同孔损伤接种的方法,研究了抗菌肽PAF26对M.fructicola的离体抑菌作用和对李果实褐腐病的控制效果,...
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【中文期刊】 令阳 邓丽莉 等 《食品科学》 2019年40卷9期 256-261页
【摘要】 为探究L-半胱氨酸对采后李果实褐腐菌的抑制作用,本实验通过离体实验探究不同质量浓度(1、10、100、1000 mg/L)L-半胱氨酸对李果实褐腐菌Monilinia fructicola的抑制效果及可能的抑菌机制;采用损伤接种的方法评价L...
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【中文期刊】 吴雪莹 邓丽莉 等 《食品科学》 2015年36卷20期 270-276页
【摘要】 探讨采后5 μL/L的1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对采后麦李、青脆李和歪嘴李果实贮藏期间采后生理的影响,同时,通过测定采后贮藏期间3种李果实抗氧化酶活性的变化,揭示1-MCP处理调节麦李、青脆李...
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【中文期刊】 黄展文 韦林艳 等 《食品研究与开发》 2024年45卷13期 70-77页
【摘要】 以龙滩珍珠李为材料,采用保鲜袋、硅窗袋和保鲜盒包装后置于常温(25±1)℃贮藏 21 d,探讨 3 种不同包装方式对龙滩珍珠李果实采后贮藏品质的影响.结果表明,随着贮藏时间的延长,3 种包装的果实失重率、腐烂率、a*值和可溶性固形物(tot...
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【中文期刊】 林炎娟 叶新福 等 《食品科学》 2024年45卷19期 130-140页
【摘要】 为探究'福红'李冷藏过程中初生代谢物组成及动态变化规律,采用超高效液相色谱-串联质谱技术分析3个冷藏阶段果肉初生代谢谱.将'福红'李置于4 ℃贮藏,分别于0、30 d和60 d采集果肉样本,采用超高效液相色谱-串联质谱技术进行定性分析,采用...
【关键词】 ’福红’李；冷藏；超高效液相色谱-串联质谱技术；
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【中文期刊】 田一鸣 张旭 等 《中国果菜》 2022年42卷6期 13-19页
【摘要】 桃和李属于核果类果实,营养丰富,深受广大消费者喜爱,但两者都属于呼吸跃变型果实,采后呼吸强度较大,且皮薄多汁,采收时正值高温季节,种植端和采收过程中的机械损伤都容易导致致病菌的侵害,受侵害的桃、李风味和品相变差,易腐烂变质,失去商品价值.本...
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【中文期刊】 胡花丽 李鹏霞 等 《西北植物学报》 2011年31卷10期 2035-2044页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 为了探索适宜‘黑宝石'李贮藏的气体参数,研究了不同气体成分(6.0% O2+5.0%CO2、6.0%O2+1.0%CO2、10.0% O2+5.0% CO2和10.0% O2+1.0% CO2)处理对贮藏及货架期‘黑宝石,李采后品质(硬度、...
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【中文期刊】 阎聪 刘玉民 等 《食品科学》 2013年34卷24期 268-272页
【摘要】 为改善李采后贮藏品质和开发安全环保的生物保鲜剂,以江安李为试材,用不同质量浓度(Smg/100mL和15mg/100mL)枫香叶次生代谢物对江安李果实进行浸泡处理后低温贮藏(6℃),每5d对贮藏期间果实的腐烂指数、可溶性固形物、可滴定酸、硬...
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【中文期刊】 郝义 韩英群 等 《食品研究与开发》 2011年32卷1期 131-133页
【摘要】 以"美丽李"为试材,探讨了聪明鲜对李子贮藏保鲜的效果.试验结果表明,该保鲜剂处理在保持李子果实营养等方面有良好的效果,能够有效的抑制果实的褐变,减少果实腐烂,延长货架期.
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【中文期刊】 郭晓敏 王友升 等 《食品科学》 2010年31卷22期 467-472页
【摘要】 探讨不同采后钙处理对"安哥诺"李果实的贮藏效果以及抗氧化能力的影响.结果表明:氯化钙和丙酸钙均能有效降低李果实的发病率,其中氯化钙的作用效果更显著,但对果皮与果肉色泽没有显著影响;乳酸钙则加速李果实的病害发生,降低李果皮α值、果肉L值与b值...
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