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【中文期刊】 焦彩凤 林琼 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷2期 328-332页
【摘要】 一氧化氮(nitric oxide,NO)在采后果实保鲜中起着重要的作用,作为一种生物活性分子,能抑制果实贮藏过程的呼吸速率,并影响氧化物质代谢、糖代谢、膜脂过氧化和功能成分积累等,从而控制果蔬的生长、成熟和抗病性.本文综述了NO对采后果实...
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【中文期刊】 李芋萱 曾凯芳 等 《食品科学》 2015年36卷5期 283-288页
【摘要】 糖代谢是果实色泽、风味形成以及其他营养物质代谢的重要基础,是决定果实品质和商品价值的主要因素.在采后果实品质和成熟衰老调控方面,糖代谢的合理调控尤为重要.本文综述了近年来国内外在采后果实糖代谢调控,包括物理调控、化学调控方面的研究进展,以期...
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【中文期刊】 张昱 芦玉佳 等 《食品科学》 2023年44卷19期 157-163页
【摘要】 为探究外源葡萄糖(glucose,Glc)处理对杏果实采后贮藏品质与抗氧化代谢的影响,本实验以新疆'赛买提'杏为试材,采用不同浓度(100、200、400 mmol/L)Glc进行减压渗透处理(0.05 MPa保持2 min,后于常压下浸泡...
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【中文期刊】 刘帅民 王淋靓 等 《中国食品学报》 2023年23卷1期 250-258页
【摘要】 壳聚糖是一种具有多重生物活性的天然多糖,可参与生物体多种生理活动.本文研究了2％壳聚糖涂膜处理,对采后沃柑果实在25℃贮藏期间,果实贮藏和营养品质、膜透性及能量代谢的影响.结果显示:壳聚糖有效延缓了采后沃柑果实在贮藏期间可溶性固形物含量、总...
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【中文期刊】 马海娟 张昱 等 《现代食品科技》 2023年39卷6期 79-85页
【摘要】 为探究草酸对杏果实采后黑斑病的控制效果,该试验以"赛买提"杏为试材,采用2、4、6 mmol/L草酸对杏果实进行减压渗透处理,晾干后,置于温度和湿度为(1±1.0)℃、90％～95％的条件下,贮藏48 h后,损伤接种交孢链格孢(Altern...
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【中文期刊】 彭俊森 林欣 等 《食品科学》 2023年44卷9期 349-357页
【摘要】 褪黑素作为一种微量、高效的天然植物信号分子,在植物生长发育、非生物胁迫、采后保鲜等方面已被广泛报道.近年来研究发现褪黑素在诱导果实抗病性方面发挥着积极作用.本文阐述了褪黑素在离体与果实中对病原菌的影响,重点总结了褪黑素诱导果实抗侵染性病害机...
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【中文期刊】 高志强 郑江枫 等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷16期 5329-5336页
【摘要】 目的 研究纸片型1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对采后水蜜桃果实抗病物质代谢的影响.方法 '朝霞'水蜜桃果实采后通过0(对照组)和1.2μL/L纸片型1-MCP分别处理12 h,在(25±1)℃、8...
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【中文期刊】 姚婷 丁凤兰 等 《食品科学技术学报》 2022年40卷5期 62-70页
【摘要】 枣果实皮薄肉厚、细嫩多汁,不仅在采后运输中易损坏,也极易受微生物侵染而腐烂变质.对造成枣果实采后腐烂变质的病原真菌进行分离筛选,结合形态学观察、真菌rDNA内转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)的序列...
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【中文期刊】 丁洋 赵瑞瑞 等 《食品科学》 2022年43卷5期 203-209页
【摘要】 本实验以番茄水杨酸(salicylic acid,SA)缺失型突变体(NahG)和野生型(wild type,WT)的采后果实为试材,于4?℃下贮藏28 d后观察番茄果实冷害症状,同时测定冷藏期间果实的冷害指数,游离脯氨酸含量,磷脂酶C(p...
- 概要：
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【中文期刊】 田世平 秦国政 等 《植物学报》 2004年46卷11期 1324-1330页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 研究了应用拮抗酵母菌丝孢酵母(Trichosporon pullulans(Lindner.)Diddens et Lodder)、罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii(Kuffer.)Skinner)和粘红酵母(Rh...
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