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【中文期刊】 陈一龙 商桑  等 《食品研究与开发》 2024年45卷8期 91-96,103页

【摘要】 以重庆彭水野生火棘鲜果为试材,研究贮藏温度对火棘功效活性成分原花青素、黄酮、总酚和VC含量的影响,分析相关抗性酶超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、苯丙氨酸解氨酶(shenylalanine ammonia ...

【关键词】 贮藏温度； 火棘鲜果； 采后生理；

【中文期刊】 林晓玲 黄永平  等 《保鲜与加工》 2023年23卷8期 21-28页

【摘要】 为了探究适合不耐贮藏的番荔枝的保鲜技术,分别采用3种不同涂膜材料梯度浸泡(10、20、30 g/L普鲁兰多糖,5、10、15 g/L壳聚糖以及5、10、20 g/L硫酸壳聚糖)处理1 min,以蒸馏水清洗果实为对照(CK),然后置于13℃、...

【关键词】 番荔枝； 普鲁兰多糖； 壳聚糖；

【中文期刊】 刘祯 陈贤柔  等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷2期 146-153页

【摘要】 褪黑素是广泛存在于生物体内的一种吲哚类色胺,具有调控果蔬衰老、清除活性氧自由基、防止抗氧化酶钝化等作用.最新研究发现褪黑素可以显著延缓果蔬采后由呼吸作用、乙烯释放、蒸腾作用、自由基代谢等代谢活动导致的品质劣变.本文从果蔬采后品质劣变角度综述...

【关键词】 褪黑素； 果蔬采后生理； 品质劣变；

【中文期刊】 马海军 饶景萍  等 《西北植物学报》 2008年28卷5期 1026-1030页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 以大果水晶梨和砀山酥梨为试材,用保鲜纸包装,研究了(1±0.5)℃下大果水晶梨采后生理及贮藏特性.结果显示:与砀山酥梨相比,大果水晶梨在贮藏过程中果实呼吸强度和乙烯释放速率相对较高,贮藏结束时失重率比砀山酥梨高0.65%,硬度降幅达6.2%...

【关键词】 大果水晶梨； 采后生理； 贮藏；

【中文期刊】 戴斯琴 饶景萍  等 《西北植物学报》 2007年27卷12期 2466-2470页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 以'秦光2号'油桃为试验材料,研究了ClO2浸泡处理对油桃采后生理及相关酶活性的影响,结果显示:ClO2处理可以有效降低油桃呼吸强度和乙烯释放量,减少MDA的积累,降低果实组织相对电导率,显著抑制多聚半乳糖醛酸(PG)酶和纤维素(Cx)酶的...

【关键词】 ClO2处理； 采后生理； PG；

【中文期刊】 段学武 蒋跃明  《热带亚热带植物学报》 2005年13卷6期 543-548页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 高氧(21%-100%O2)贮藏是近几年发展起来的果蔬采后处理技术之一.概述了高氧对果蔬采后生理如呼吸作用、乙烯合成、组织褐变、活性氧代谢及抗氧化能力、风味等方面的影响,还介绍了高氧对病原微生物生长和采后果蔬腐烂控制的作用.

【关键词】 综述； 高氧； 果蔬贮藏；

【中文期刊】 盛玮 薛建平  等 《生物学杂志》 2005年22卷4期 32-34页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 以不同浓度的壳聚糖溶液作为辣椒的涂膜保鲜剂,研究其对辣椒采后生理的影响.结果表明,壳聚糖涂膜可显著降低辣椒的失水率、腐烂指数、丙二醛含量,抑制叶绿素和vc以及超氧化物歧化酶活性的降低.

【关键词】 壳聚糖； 辣椒； 采后生理；

【中文期刊】 郑永华  《植物生理学通讯》 2002年38卷1期 92-97页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 概述了超大气高氧(21%～100% )条件下果蔬采后生理生化、化学成分和品质变化,病原微生物生长和果蔬腐烂的关系,以及高氧处理在新鲜果蔬采后贮运中的应用前景.

【关键词】 果蔬； 高氧； 采后生理；

【中文期刊】 赵博 胡尚连  等 《竹子学报》 2017年36卷3期 66-71页

【摘要】 竹笋采收季节集中,采后生理代谢旺盛,极易腐烂变质,造成很大的经济损失,因而需要进行储藏保鲜.从竹笋采后的蒸腾作用、呼吸作用以及温度对呼吸的影响、木质化以及相关酶的作用几个方面阐述了其采后生理的变化.并且对气调包装、辐照、超声波以及减压等物理...

【关键词】 竹笋； 采后生理； 储藏保鲜；

【中文期刊】 刚成诚 李建龙  等 《沈阳农业大学学报》 2014年1期 37-41页

【摘要】 为了研究不同方法对水蜜桃的保鲜效果并探讨其机理，进而寻找一种安全、有效且适合在广大果农中推广的保鲜方法。以江苏省张家港市凤凰镇的“白花”水蜜桃(Prunus persica cv. Baihua)为试材，在冷藏条件(3±1)℃下，分析真空包...

【关键词】 水蜜桃； 真空包装； 生姜浸提液；