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【中文期刊】 施渺筱 李祝 等 《食用菌》 2012年3期 68-69页
【摘要】 采用 L-8800型氨基酸自动分析仪,色谱条件:标准分析柱4.6 mm×60.0 mm,反应柱温度:57℃,反应器温度:136℃,分别测定了伞塔菌和鸡枞菌子实体菌柄及菌盖中的氨基酸组成.结果表明:两种菌的菌盖中均含有16种氨基酸,但伞塔菌盖...
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【中文期刊】 施渺筱 李祝 等 《食用菌》 2012年1期 59-59,62页
【摘要】 以伞塔菌和鸡枞菌子实体为材料，分别测定、分析了伞塔菌和鸡枞菌菌盖和菌柄干粉的营养成分。结果表明：灰分和粗纤维含量在伞塔菌子实体的菌盖和菌柄中都高于鸡枞菌，而总糖、还原糖、粗脂肪、粗蛋白、7种元素（钾、钠、锌、铜、铁、镁、锰）则低于鸡枞菌，尤...
- 概要：
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【中文期刊】 罗华 陈美兰 等 《中国保健营养（中旬刊）》 2013年12期 691-692页
【摘要】 目的：通过检测分析了解云南省两种主要野生鸡枞菌营养成分及矿物质元素及重金属含量。方法：采用中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》理化部分的相应方法，对其主要营养成分：总蛋白质、粗脂肪、氨基酸、水溶性维生素、矿物质元素及重金属进行定量分析...
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【中文期刊】 余萍 苏丽 等 《工业微生物》 2025年55卷1期 194-196页ISTICCA
【摘要】 鸡枞菌(Termitomyces spp.),别名荔枝菌、伞把菇、鸡肉丝菇、鸡肉菌,在南方通常被称作"荔枝菌",是一种名贵的野生食用菌,营养丰富、味道鲜美.贵州地区的野生鸡枞资源丰富,多样性极高,民间素有采食和销售野生鸡枞菌的传统习惯.在此...
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【中文期刊】 余萍 刘婷婷 等 《工业微生物》 2024年54卷5期 188-190页ISTICCA
【摘要】 鸡枞菌(Termitomycesspp.)别名荔枝菌、伞把菇、鸡肉丝菇、鸡肉菌,在南方被称作"荔枝菌",是一种名贵的野生可食用菌,质地细嫩、营养丰富、味道鲜美.鸡枞菌隶属担子菌类、伞菌目(A garicales)、白蘑科(Tricholom...
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【中文期刊】 王润润 刀兵 等 《普洱学院学报》 2019年35卷3期 5-9页
【摘要】 以云南省普洱地区常见3种野生食用菌为研究对象,研究不同菌种子实体及其根部附着土壤重金属元素铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)、汞(Hg)的含量,采用微波消解法处理样品,用ICP法测定野生食用菌及根部附着土壤样本50个重金属的含量,标准品(G...
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【中文期刊】 花卫俊 缪冶炼 等 《生物加工过程》 2015年5期 67-73页ISTICCABP
【摘要】 脑苷脂A和B具有显著的镇痛作用和脑神经保护作用。鸡枞菌（ Termitomyces clypeatus）子实体含有脑苷脂A和B，但是野生鸡枞菌子实体资源稀少。笔者在前期研究中以野生鸡枞菌子实体为原料，通过组织分离、菌种纯化及筛选，培育出菌株...
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【中文期刊】 王一心 狄勇 等 《中国预防医学杂志》 2005年6卷1期 10-12页ISTICCSCDCA
【摘要】 目的观察云南野生鸡枞菌在高胆固醇血症大鼠中的抗氧化作用.方法雄性SD大鼠40只分设鸡枞菌高、低两个剂量组和高胆固醇模型组及正常对照组,前3个组给予高脂饲料喂养,并每日分组灌胃给6.25%、3.13%云南野生鸡枞菌匀浆液和蒸馏水10 ml/k...
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【中文期刊】 施渺筱 杨坤耀 等 《食品研究与开发》 2013年14期 85-87页
【摘要】 采用L-8800型氨基酸自动分析仪，色谱条件：标准分析柱4.6 mm×60.0 mm，反应柱温度：57℃，反应器温度：136℃，测定了野生粗柄鸡枞菌子实体菌柄及菌盖中氨基酸组成。结果表明：粗柄鸡枞菌子实体菌盖中含有16种氨基酸，而菌柄中只含...
【关键词】 粗柄鸡枞菌；氨基酸；L-8800型氨基酸自动分析仪；
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【中文期刊】 邹永生 朱萍 等 《食品研究与开发》 2013年34卷19期 51-53,70页
【摘要】 利用真空低温油浴脱水技术,开发特色风味即食野生鸡枞菌新产品.通过工艺筛选最佳参数:漂烫温度82℃～87℃,10min;15％麦芽糊精和10％麦芽糖液浸渍,浸渍4h～6h;真空度0.075 MPa～0.076 MPa,温度90℃～92℃,25...
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