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【中文期刊】 苏安祥 徐紫依 等 《食品研究与开发》 2025年46卷5期 16-21页
【摘要】 以金针菇、黑木耳和银耳为原料制备食用菌多糖,测定多糖清除羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基和ABTS+自由基的能力,分析多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌以及枯草芽孢杆菌的抑菌能力.结果显示,3 种多糖对 4 种自由基均...
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【中文期刊】 王秋艳 黄馨阅 等 《南京师范大学学报（工程技术版）》 2022年22卷4期 64-68页
【摘要】 以普通鸭肝为原料,通过添加一定浓度具有显著降胆固醇功效的金针菇多糖,并结合小鼠血脂相关指标,研发出一种营养健康的功能性鸭肝酱.50只小鼠随机分为空白对照组、普通鸭肝酱组、5％多糖鸭肝酱组、10％多糖鸭肝酱组、20％多糖鸭肝酱组,每组10只....
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【中文期刊】 牛泽淼 李鑫 等 《食品科学》 2024年45卷8期 105-113页
【摘要】 金针菇多糖(Flammulina velutipes polysaccharide,FVP)具有良好的抗炎、抗氧化作用.为进一步探讨FVP缓解血管损伤的效果和作用机制,构建苯并[a]芘(benzo[a]pyrene,BaP)小鼠染毒模型,通...
- 概要：
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【中文期刊】 吴亮亮 赵锐 等 《中国野生植物资源》 2024年43卷10期 68-71页CSCD
【摘要】 目的:对金针菇(Flammulina filiformis)多糖进行纯化并评价其抗氧化活性.方法:采用中空纤维超滤技术优化金针菇多糖纯化参数,以秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans)为模型对多糖进行抗氧化活性评价.结果...
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【中文期刊】 潘泓杉 马高兴 等 《食品科学》 2022年43卷20期 102-108页
【摘要】 通过将金针菇多糖(Flammulina velutipes polysaccharide,FVP)添加到大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)水凝胶中并进行热处理以提高SPI水凝胶强度、持水性和热稳定性.通过对二三级...
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【中文期刊】 马升 高青莹 等 《动物营养学报》 2022年34卷2期 1205-1216页
【摘要】 为探究金针菇多糖(FVP)和发酵金针菇多糖(FFVP)对小鼠单核巨噬细胞(RAW264.7)炎症反应的影响与机制,以脂多糖(LPS)构建RAW264.7炎症模型,设置CON组(正常培养基)、LPS组(正常培养基+1μg/mL LPS)、FV...
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【中文期刊】 王桂林 李国辉 等 《中国野生植物资源》 2022年41卷3期 49-54,60页CSCD
【摘要】 金针菇作为药食两用真菌,在我国的资源十分丰富.多糖是金针菇主要功能成分之一,具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抑菌、免疫调节和增加记忆等多种功能活性,研究金针菇多糖的提取纯化对金针菇综合开发应用具有重要意义.以近10年来国内发表文献(中国知网)为...
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【中文期刊】 贾薇 余冬生 等 《食用菌学报》 2022年29卷5期 73-80页
【摘要】 采用三相分离法制备金针菇(Flammulina filiformis)提取物,以乙醇沉淀法为对照,考察提取物得率、蛋白含量、多糖含量、单糖组成、多糖重均分子量分布及体外抗氧化和免疫活性.结果表明:与乙醇沉淀法制备的提取物(FVP70)相比,...
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【中文期刊】 苏安祥 胡烨 等 《食品科学》 2022年43卷3期 146-151页
【摘要】 随着生活节奏的加快和生活方式的改变,炎症性肠病的发病率不断增加,从饮食中寻找抑制炎症成分是防控炎性肠病的有效途径.本实验以金针菇蛋白聚糖(Flarnmulina velutipes proteoglycans,FPG)1-1为原料,建立脂多...
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