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关键词=(链格孢霉毒素细交链孢菌酮酸(TeA))
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【中文期刊】 葛娜 彭帮柱 等 《食品科学》 2017年38卷14期 256-262页
【摘要】 柑橘果实易受链格孢霉菌等病原微生物的污染产生并积累链格孢霉毒素,其中细交链孢菌酮酸(tenuazonic acid,TeA)是毒性最强的一种链格孢霉毒素,具有潜在的致癌性和细胞毒性,对消费者的健康和安全构成严重威胁.为降低柑橘汁中TeA含量...
【关键词】 失活乳酸菌；链格孢霉毒素细交链孢菌酮酸(TeA)；吸附；
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