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【中文期刊】 周继昌 贾青 等 《营养学报》 2007年29卷4期 364-367页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:比较代谢平衡法(MB)和粪便监测法(FM)评价藏族成年男子膳食锌(Zn)吸收率.方法:进行14d人体现场代谢试验,受试者于D5晚一次性口服浓集67Zn的稳定性同位素示踪剂4.0 mg及稀土元素镱(Yb)1.0 mg,口服卡红标记、并收...
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【中文期刊】 周继昌 黄承钰 《现代预防医学》 2003年30卷5期 694-696页ISTICPKUCA
【摘要】 <篇首> 锌吸收在其生物利用过程中是极其重要的环节,因此评价人体锌的生物利用情况就必须尽可能对吸收率进行准确、快捷的评定,而科学的评价方法尤显重要.
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【中文期刊】 秦立强 李德明 等 《卫生研究》 2022年51卷4期 523-525页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 锌是人体必需微量元素,近年来膳食锌及锌补充剂与健康的关系备受关注.虽然我国人群锌营养状况显著改善,但各年龄段仍存在不同程度的缺锌.本文在我国研究数据的基础上,探讨了锌吸收率、锌营养状况评价、母乳锌水平以及可耐受最高摄入量等方面的研究进展,并...
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【中文期刊】 白琳 张勇 等 《卫生研究》 2010年39卷3期 386-389页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 分析比较不同小麦面粉中铁、锌的吸收率,为小麦的最佳制粉工艺提供参考数据.方法 采用体外消化/Caco-2细胞模型模拟人体对食物的胃肠消化和吸收过程,通过测定Caco-2细胞超声破碎液中铁和锌的含量,比较2个品种(CA0045和京冬8号...
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【中文期刊】 刘小立 张慧敏 等 《中国公共卫生》 2008年24卷9期 1132-1134页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 评价我国湖南、湖北等省成年人膳食结构中Zn的吸收率,为我国不同人群、不同膳食结构的Zn吸收率研究提供参考资料.方法 采用67ZnSO4锌稳定性同位素示踪法,以稀土元素镱(Yb)为粪便回收标记物,进行现场人体代谢实验.受试者为健康成年男...
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【中文期刊】 尹婧 张倩 等 《卫生研究》 2007年36卷3期 311-314页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 通过代谢平衡实验探讨补钙对中国青春期少年锌、铁吸收率的影响.方法 从320名参加1年补钙实验的4组12～17岁少年中,每组随机抽取男、女生各10人,共80人.采用代谢平衡的方法,收集研究对象10天内摄入的食品、排出的粪便和尿液样品,用...
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【中文期刊】 盛晓阳 朱锡翔 等 《营养学报》 2006年28卷5期 383-385,390页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:了解2岁幼儿锌的吸收率(fractional zinc absorption, FAZ)以及实际吸收的锌总量(total absorbed zinc, TAZ).方法:运用双稳定同位素标记法,口服并静脉注射两种稳定同位素,由尿液中同位...
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【中文期刊】 崔晞 孙晶 等 《中国公共卫生》 2005年21卷7期 792-794页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的研究山东农村典型膳食锌(Zn)在农村儿童人体吸收率及Zn吸收相关营养素的日摄入量.方法受试者为4～6岁身体健康的农村儿童.标记稳定性同位素67Zn 3.0mg,晚餐前一次经口给予,采用原子吸收法(AAS)和热电离质谱(TIMS)分别检测...
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【中文期刊】 贾青 黄承钰 等 《中国公共卫生》 2005年21卷8期 928-929页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的了解藏族成年男子膳食中锌的吸收利用,为修订膳食营养素参考摄入量(DRIs)和改善锌的营养状况提供理论依据.方法在营养调查的基础上设计出代表性的3 d食谱,选择13名18～19岁的藏族健康男子给予试验膳进行14 d的代谢平衡实验,收集试验...
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【中文期刊】 王竹 门建华 等 《营养学报》 2002年24卷2期 167-170页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的: 研究抗性淀粉(RS)对大鼠锌营养状况的影响. 方法: (1)正常大鼠锌代谢:3组Wistar大鼠分别用基础饲料(对照组)、含有13%或26% RS的饲料喂养18 d,收集尿样、粪样,及血样,测定锌含量,计算锌表观吸收率.(2)高糖(...
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