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【中文期刊】 丁慧霞 范磊  《中成药》 2024年46卷5期 1570-1577页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 本文以明代的内服"膏"为研究对象,通过文献分析此时期膏方全过程防腐工艺发现,明代养蜂炼蜜技术与采矿技术的发展对膏方防腐工艺产生重要影响,成熟的养蜂炼蜜技术及先进的采矿技术为膏方制备提供丰富的蜂蜜与矿物药.蜂蜜与矿物药不仅在膏方中发挥药效,用...

【关键词】 明代膏方； 防腐方式； 养蜂技术；

【中文期刊】 唐海峰 刘欢  等 《食品研究与开发》 2024年45卷7期 188-195页

【摘要】 海鲜在加工和储存过程中因酶、微生物和化学反应等因素极易发生腐烂变质.海洋源乳酸菌细菌素是由海洋乳酸菌核糖体合成的一种天然抗菌肽,能有效抑制多种食源性病原菌,将其用于海产品保鲜中可以减少化学防腐剂的添加以及物理处理的强度,有效延长食品的保质期...

【关键词】 细菌素； 天然防腐剂； 海产品；

【中文期刊】 戢得蓉 石晶晶  等 《中国食品添加剂》 2023年34卷5期 233-240页

【摘要】 探讨怪味鸡丝包装方式对鸡丝品质的影响,研究复配防腐剂对怪味鸡丝的防腐效果.运用现代感官分析和仪器分析对分装和混装鸡丝进行检测,分析表明:在4 ℃条件下储存,混装鸡丝较分装鸡丝而言,其储藏期略短,但质构特性稍强;两种鸡丝在挥发性成分和含量上都...

【关键词】 怪味鸡丝； 包装方式； 防腐剂；

【中文期刊】 郭玮 刘苗苗  等 《食品工业科技》 2023年44卷18期 468-475页

【摘要】 植物精油是一类天然的抑菌剂,能够有效抑制多种肉源腐败菌和致病菌,在肉类工业中应用前景广泛.纳米乳液作为一种纳米级包埋系统,在改善精油的水溶性、稳定性和抑菌活性方面有明显效果,目前已成为肉类防腐保鲜领域的研究热点.因此,本文介绍了植物精油纳米...

【关键词】 植物精油； 纳米乳液； 肉源腐败菌和致病菌；

【中文期刊】 徐晓玮 朱佩文  等 《眼科新进展》 2019年39卷1期 86-89页 ISTICPKUCA

【摘要】 干眼是由于泪液的量或质的异常引起的泪膜不稳定和眼表面的损害,从而导致眼不适症状的一类疾病.干眼与多种因素相关.本文主要探讨氧化应激因素对干眼的影响及临床治疗.针对氧化应激因素,干眼周期概念、干眼的眼表炎症和蛋白质组学相关研究证明了两者的相关...

【关键词】 氧化应激； 干眼； 临床；

【中文期刊】 刘长建 姜波  等 《微生物学杂志》 2010年30卷3期 87-90页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 简要介绍了乳酸菌素的定义、分类、性质、生物合成、影响产量的因素及活性检测方法、食品安全性、利用方式等,并就研究中存在的问题提出了乳酸菌素的研究方向.

【关键词】 乳酸菌素； 分类； 性质；

【中文期刊】 石金舟 陈丽园  等 《中国微生态学杂志》 2005年17卷5期 390-391页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 <篇首> 自从乳酸乳球菌产生的细菌素--Nisin批准作为食品防腐剂以来,细菌素的研究已成为微生物学研究中的一个活跃领域,研究内容主要涉及产细菌素菌株的筛选和鉴定,细菌素的分离纯化、理化性质、作用机制、发酵条件和应用以及工程菌株的构建等.人们已...

【关键词】 细菌素； 产量； 发酵条件；

【中文期刊】 陈霞 张德超  《现代预防医学》 2004年31卷1期 121-122页 ISTICPKUCA

【摘要】 <篇首> 熟卤菜制品因其特殊的加工生产方式决定了对其化学指标有特殊的要求.尤其是一些个体商家在生产加工过程中,为了熟卤菜的感官性状及防腐作用,常超量使用亚硝酸盐作为发色剂,对人体健康有潜在危害.为此,我站于今年3月份对本镇市售熟卤菜进行抽样检验...

【关键词】 亚硝酸盐； 熟卤菜； 残留量；

【中文期刊】 蔡宇雨 邹良强  等 《标记免疫分析与临床》 2019年26卷5期 837-840页 ISTICCA

【摘要】 目的:探讨24 h尿在不同的保存条件下对生化项目检测结果:的影响,探寻一种不影响尿液生化检测结果且留取安全简便的保存方式.方法:在同一时间收集20份患者尿液,将每份尿液分装四份,使用不同方法:分别处理:冷藏(2～8℃)未添加防腐剂、常温(1...

【关键词】 24h尿液； 常温； 防腐剂；

【学位论文】 作者： 贾洁 导师：牛天贵  中国农业大学  食品科学与工程 食品科学（硕士） 2005年

【摘要】 本研究对枯草芽孢杆菌R21-4的抗菌蛋白进行深入研究，旨在为新型抗菌物质的开发与应用提供理论依据，枯草芽孢杆菌R21-4抗菌蛋白在鲜肉和肉馅中的应用试验表明，采用浸渍法对鲜肉进行防腐处理，各处理组防腐效果均好于对照。与640AU/mL抗菌蛋...

【关键词】 枯草； 芽孢杆菌；