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【中文期刊】 章跃龙 刘汉伟 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷8期 63-68页
【摘要】 目的 研究亚致死浓度(9～270 mg/L)下,伏马毒素及水解型伏马毒素急性暴露对斑马鱼的神经行为效应.方法 本研究以斑马鱼幼鱼为受试生物,采用行为毒理试验仪记录其在不同暴露水平下的自发运动距离、游速,明暗刺激反应下不同阶段的游动情况,及在...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张瑶瑶 卢苏南 等 《烟台大学学报（自然科学与工程版）》 2023年36卷4期 419-427页
【摘要】 为了研究病变小麦中链格孢霉优势种属及产毒情况,对病变小麦中链格孢霉进行分离鉴定.采用超高效液相色谱串联高分辨质谱法,测定链格孢霉在培养基和小麦萌发过程中产生的毒素种类及含量.结果显示病变小麦中互隔交链格孢菌(Alternaria alter...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张大伟 杨海麟 等 《粮油食品科技》 2021年29卷6期 119-130页
【摘要】 研究2020年181个送检的玉米样品中的多种隐蔽性真菌毒素和新型毒素含量指标.通过数据分析得到送检样品中隐蔽性呕吐毒素-3-葡萄糖苷素和呕吐毒素乙酰基化合物15-乙酰基呕吐毒及3-乙酰基呕吐毒素的数据以及白僵菌素、恩镰孢素、串珠镰刀菌素、杂...
【关键词】 高效液相色谱-串联质谱；玉米；隐蔽型毒素；
- 概要：
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【中文期刊】 曲劲尧 林煜程 等 《食品科学》 2021年42卷15期 180-186页
【摘要】 为研究链格孢霉侵染番茄后的产毒机制,本实验将链格孢霉孢子悬液接种于蕃茄上,并分别置于4℃和25℃下培养,15d内进行3次取样.样品经高分辨质谱检测后,使用MZmine、Xcalibur软件对检测结果进行分析,原质谱数据集经Mzmine软件处...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 唐语谦 潘药银 等 《食品科学》 2020年41卷19期 281-289页
【摘要】 脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)是目前粮食作物中由于霉变产生的分布最为广泛、影响较大的单端孢霉烯族化合物之一.DON在植物、微生物作用下会转化形成各种隐蔽型毒素,且这些生物转化往往并不彻底,使中毒症状更加复杂,从而...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 余佃贞 田野 等 《食品安全质量检测学报》 2018年9卷2期 349-354页
【摘要】 真菌毒素污染是影响全球食品安全问题的重要因素之一.真菌毒素是真菌产生的次级代谢产物, 对人体、动植物皆可产生危害.自然条件下, 真菌毒素分子可与葡萄糖、丙二酸或谷胱甘肽等极性较强的基团结合, 生成结合型真菌毒素.由于毒素结构发生改变, 现有...
- 概要：
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【中文期刊】 周虹玲 徐旭文 等 《食品安全质量检测学报》 2018年9卷21期 5596-5601页
【摘要】 目的 建立高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)检测玉米及玉米制品中隐蔽型伏马毒素的方法.方法 样品中...
【关键词】 玉米；高效液相色谱-串联质谱法；隐蔽型伏马毒素；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王彦苏 周佳宇 等 《食品科学》 2014年35卷21期 326-333页
【摘要】 真菌毒素广泛分布于霉变的或受霉菌污染的粮食、谷物、饲料中,对人类和家畜健康造成严重威胁.植物和微生物可以降解真菌毒素为弱毒性的毒素,但是这种降解并不彻底,隐蔽型的真菌毒素依然存在于植物体内或环境中.本文主要从真菌毒素的分布及危害、植物生长和...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张烁 周爽 等 《中国食品卫生杂志》 2021年33卷6期 680-685页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 建立谷物中隐蔽型伏马菌素的同位素稀释.超高效液相色谱.串联质谱测定方法.方法 谷物样品溶剂提取后,一部分稀释后用于原型伏马菌素(FBs)检测,另一部分经碱水解后经强阴离子交换(MAX)柱净化用于水解型伏马菌素(HFBs)检测.0.2％...
【关键词】 谷物；高效液相色谱-串联质谱法；隐蔽型伏马毒素；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李凤琴 于钏钏 等 《中华预防医学杂志》 2011年45卷1期 57-63页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解我国部分地区谷物中隐蔽型脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON-3-G)及多组分真菌毒素污染状况.方法 2007-2008年在河南、河北、广西、安徽、四川、重庆和江苏7个省(市、自治区)采集玉米、小麦等样品共计446份,用超高效液相色谱-串联...
- 概要：
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