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【中文期刊】 邱并生 《微生物学通报》 2011年38卷11期 1747页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 黄曲霉是引起粮食霉变的主要真菌之一,粮食和饲料在储藏过程中易受其污染[1].黄曲霉最大的危害是其产生的次级代谢物黄曲霉毒素(Aflatoxins),黄曲霉毒素不仅能引起人类及各种动物的急慢性中毒,而且具有致癌、致畸、致突变作用.因此,如何有...
- 概要：
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【中文期刊】 李增宁 刘菲 等 《中国公共卫生》 2010年26卷12期 1565-1566页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 <篇首> 赭曲霉毒素(ochratoxin)是曲霉菌属和青霉菌属的某些种产生的二级代谢产物,有A、B、C、D 4种化合物,其中毒性最强的是赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA),它在农作物中污染水平高,分布广,与人类健康关系密切.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙冰洁 《热带医学杂志》 2017年17卷9期 1268-1274页ISTICCA
【摘要】 黄曲霉毒素(AFT)是主要由黄曲霉和寄生曲霉产生的次生代谢产物,在湿热地区食品尤其是花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品中,AFT检出率较高,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素.检测粮食、大豆等食品中黄曲霉毒素的方...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李阳阳 施水泉 《家庭保健》 2012年7期 66页
【摘要】 甘蔗经历一个冬天的储藏,在春天又重新上市.不过,此时的甘蔗却存在健康隐患.霉变甘蔗毒性大冬去春来,气温升高为霉菌繁殖提供了适宜温度.因此,越冬甘蔗最易霉变,如果吃了霉变的甘蔗,会引起中毒.这不是说甘蔗有毒,而是发生霉变的甘蔗产生了毒素.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宜淑莲 白友平 《实用医技杂志》 1997年4卷10期 806页
【摘要】 <篇首> 霉变甘蔗中毒是霉菌毒素引起的食物中毒,起病急,进展快,无特效的治疗措施,后遗症多,死亡率高.本病发生在春暖解冻季节.我院自1989年以来共收治重症病例14例.并作脑电图随访,现报导如下:
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