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【中文期刊】 岳晓文 刘梦杰 《食品安全导刊》 2024年36期 163-165页
【摘要】 近年来,保健食品市场逐渐扩张,部分不法商家选择在其中非法加入具有相关功能的物质,虽然能在短时间内发挥功效,但消费者长期服用会对身体造成一定损害.本文主要总结保健食品中非法添加物的种类,分析常用检测技术的应用方法,并对目前常用、高效的非法添加...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王淑敏 《现代食品》 2025年2期 210-212页
【摘要】 光谱技术在食品添加剂非法添加物检测与识别的应用,成为食品安全领域中的一项革命性进展.利用先进的光谱分析手段,能迅速而准确地检测出潜藏在食品中的非法添加物,赋予监管部门更强大的监督能力.该技术的兴起,为消费者的饮食安全建立保障防线,更预示着食...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 勾越 张玥 等 《食品安全导刊》 2025年1期 166-168页
【摘要】 随着贸易全球化发展进程的加快以及我国经济发展水平的不断提高,进口食品已成为我国重要的食品来源.然而,部分不法商家在进口食品中违法添加各类非法添加剂,严重危害消费者健康和市场秩序.本文简要概述非法添加剂的内涵以及进口食品中常见的非法添加剂的种...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 柳向龙 张媛媛 等 《食品安全导刊》 2025年5期 139-141页
【摘要】 随着经济社会的不断发展,我国居民生活水平不断提高,人们越来越重视食品安全问题,这对食品安全检测工作提出了新的需求,尤其是对食品中非法添加剂的检测.本文阐述食品中非法添加剂对人体的危害,分析传统实验室检测技术在食品非法添加剂检测中的应用,并探...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 苏敏 李红丽 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷4期 44-52页
【摘要】 食品中污染物种类繁多,且暴露涉及食品原料、加工、运输、储藏、包装和销售等多个环节,随着人们对食品健康营养安全需求的提高,食品中的污染物问题受到越来越多的关注.液相色谱-串联高分辨质谱(liquid chromatography-high r...
【关键词】 液相色谱-串联高分辨质谱技术；农药残留；兽药及其代谢物；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 何欣蓓 《食品安全导刊》 2025年12期 141-143页
【摘要】 本文分析了气相色谱-质谱联用技术在食品污染物检测中的应用.分析认为,该技术在农药残留、非法食品添加剂、生物毒素及其他污染物检测方面具有高灵敏度和高选择性,能够有效提高食品安全检测的精度和效率.为了进一步提升检测效率,仍需优化前处理方法、加强...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 阿卜力孜·吾不孜尔 《食品安全导刊》 2025年4期 149-151页
【摘要】 目前,食品中非法添加问题已对社会公众造成了诸多危害.本文分析常见食品非法添加剂的种类,并阐述其存在的危害,同时深入探讨检测非法添加剂对于保障食品安全、规范市场秩序、重建消费者信任以及促进食品行业健康发展的重要意义,详细剖析了色谱法、光谱法、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 何海彤 汤曜名 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷12期 269-275页
【摘要】 目的 建立高效液相色谱法同时测定小麦粉中硫脲、曲酸、间苯二酚、苯甲羟肟酸、三聚硫氰酸三钠盐和噻二唑 6 种非法添加剂.方法 样品经 70%乙腈水溶液提取,采用Thermo Hypersil-Gold C18 液相色谱柱,使用 0.1%磷酸水...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王颖怡 吴玉田 等 《食品安全导刊》 2024年9期 84-88页
【摘要】 目的:建立一种分析面粉中 7 种非法添加剂的高效液相色谱-串联质谱检测方法.方法:试样经乙腈∶水(1∶1,V∶V)提取、超声、离心、氮吹浓缩后,经Agilent Eclipse Plus C18 RRHD色谱柱分离、0.1%甲酸-5 mmo...
【关键词】 高效液相色谱-串联质谱法；小麦粉；非法添加剂；
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 雒晓玲 《现代食品》 2023年29卷11期 27-29页
【摘要】 食品科技的快速发展推动了食品工业现代化进程.为满足现代人的消费需求,食品添加剂被广泛添加于各类食品中用以增色提味防腐等,其在现代食品加工中发挥着越来越重要的作用.目前,广大消费者对食品添加剂的认知普遍存在误解,片面地认为食品添加剂有害无益,...
- 概要：
- 方法：
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