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【中文期刊】 高铭江 王晓成 等 《预防医学情报杂志》 2021年37卷6期 798-802页ISTICCA
【摘要】 目的 了解公众对于非法添加物与食品添加剂的辨识能力及影响因素,得到影响公众辨别食品添加剂能力的决定因素,从而为食品安全科普提供策略支持.方法 采用多阶段分层随机抽样,于2018-12/2019-03对全国4 200名受访者进行调查问卷.使用...
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【中文期刊】 符江 荆文光 等 《中草药》 2014年45卷3期 437-442页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 论述和分析药材中的非法添加物,如药材增重剂、染色剂、炮制过程中硫磺熏蒸及中药制剂中非法添加化学药等相关问题.系统阐述其种类、危害性及鉴定和检测的方法,并在国家有关治理方法的基础上,提出了“四个结合”、“三个共同”、“一个从严”的应对措施.以...
- 概要：
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【中文期刊】 王爱月 付玉生 《现代预防医学》 2014年41卷3期 431-433,439页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解河南省非发酵性豆制品卫生状况,为风险管理提供科学依据.方法 2010-2012年对河南省18个省辖市所辖饭店销售的非发酵性豆制品进行抽检,采用GB 4789、GB/T 5009规定的方法、卫法监发[2001] 159号附件2,分别...
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【中文期刊】 潘丙珍 奚星林 等 《中国卫生检验杂志》 2014年24卷12期 1680-1682页ISTIC
【摘要】 目的 建立利用离子色谱/电导检测法同时测定食品中多种食品添加剂和非法添加物的分析方法.方法 不同样品经纯水稀释或提取后,样品溶液经固相萃取C18柱净化,经0.45 μm滤膜过滤后直接进样检测;选用lonpac AS11-HC阴离子交换分离柱...
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【中文期刊】 王艳春 刘晓峰 等 《中国卫生检验杂志》 2014年24卷24期 3584-3585,3588页ISTIC
【摘要】 目的 了解北京市通州区调味品中工业染料的污染状况.方法 对通州区辖区内农贸市场、农村集市、农产品生产基地的调味品:辣椒产品、茴香、花椒等进行随机抽样,用超高效液相色谱同时测定调味品中非法添加20种工业染料.结果 2011年通州区辣椒粉工业染...
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【中文期刊】 其其格 郭根成 等 《疾病监测与控制》 2014年8卷10期 640-641页
【摘要】 目的 了解我区餐饮业食品中防腐剂和非法添加非食用物质的现状,分析餐饮业食品存在的主要食品安全问题,为监督管理提供依据和建议.方法 采用随机抽样方法,抽取全区十二盟市餐饮单位作为调查对象,进行现场抽样后送实验室检验.依据相应的食品安全标准进行...
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【中文期刊】 陈京蓉 罗书全 等 《现代预防医学》 2019年46卷12期 2163-2166页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解重庆市加工用鲜辣椒中二氧化硫本底含量,分析市售辣椒制品中非法使用二氧化硫类食品添加剂的可能性.方法 在重庆市17个主要辣椒生产区县的种植环节、流通环节(农贸市场、超市和便利店),采集鲜辣椒、干辣椒及辣椒面共2 555份,采用GB5...
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【中文期刊】 辛小青 潘永伟 等 《中国公共卫生》 2011年27卷5期 556-557页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 <篇首> 甲醛(formaldehyde)是一种具有生物毒性的原生物质,有致癌作用.工业用漂白剂甲醛次硫酸氢钠(吊白块)在弱酸或弱碱条件下可分解成甲醛和次硫酸氢钠,具有肾毒性等多种人体危害,中国严禁其作为添加剂用于食品中[1].由于其具有防腐和...
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【中文期刊】 高扬 张树旺 等 《中华预防医学杂志》 2008年42卷12期 928-929页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 <篇首> 随着食品添加剂工业的迅猛发展,餐饮业食品添加剂的使用率大大提高,由此引发的违法、非法使用食品添加剂的问题日趋严重.根据<国家卫生标准体系建设项目>的工作安排及<餐饮业食品添加剂使用状况调查工作方案>的要求,我们对北京市65家餐饮单位食...
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【中文期刊】 赵立峰 李颖 《中国基层医药》 2003年10卷2期 165-166页ISTICCA
【摘要】 <篇首> 克仑特罗俗称"瘦肉精",是人工合成的β-肾上腺素能受体激动剂,进食微量即可引起中毒.我国已明令严禁作为饲料添加剂.但非法使用而引起的群体中毒事件屡见报道,严重威胁着人们的健康.检测克仑特罗残留方法多为气相色谱-质谱联用法和液相色谱法[...
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