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关键词=(非浓缩还原橙汁)
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【中文期刊】 王宇明 钟瑞 等 《食品科学》 2012年33卷22期 308-313页
【摘要】 以自制非浓缩还原锦橙汁为原料，利用加速破坏性试验模型，选择导致橙汁品质劣变温度作为加速因子，分别在30℃和40℃条件下进行35d和12d货架期贮藏试验，每隔一定时间对样品进行感官评定和理化检测。结果表明：在30℃和40℃贮藏温度下，随着贮藏...
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【中文期刊】 张妍 乔宇 等 《食品科学》 2008年29卷6期 379-382页
【摘要】 采用项空固相微萃取技术.气质联用仪对三种非浓缩还原橙汁的香气成分进行分析测定,分别检测出45、52和51个组分,各占总离子流峰面积的94.88%、85.50%和96.82%.主要成分为烃类、醇类、酯类、醛类和酮类化合物.三种橙汁中检出相同的...
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