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【中文期刊】 和东芹 肖冬光  等 《微生物学报》 2008年48卷2期 147-151页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 设计含有与面包酵母(Saccharomyces cerevisiae BY-6)编码酸性海藻糖酶ATH基因内部部分序列同源的长引物,以质粒pUG6为模板进行PCR构建带有Cre/loxP系统的敲除单元,转化面包酵母获得G418阳性克隆.将铜...

【关键词】 面包酵母； 基因敲除； 铜抗性；

【中文期刊】 姜天笑 徐曼  等 《微生物学通报》 2008年35卷4期 550-554页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 本文对实验室保存的面包酵母进行筛选,以不加糖面团发酵力最高的菌株BY-14和高糖面团发酵力最高的菌株BY-6作为两杂交亲本.二倍体菌株经过单倍体制备、分离和筛选后,利用群体杂交方法,获得了一株兼备两亲本优良性能的面包酵母菌株,其不加糖面团发...

【关键词】 面包酵母； 面团发酵力； 杂交；

【中文期刊】 《生物工程学报》 2007年23卷4期 746-750页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 面包酵母是一类用来提高面包质量的重要添加荆.目前,不同国家主要采用分批培养、补料分批培养或连续培养的方式来生产面包酵母.酿酒酵母是用来发酵面团中淀粉的理想微生物,除了提升食品香味,增加口感之外,这一发酵过程可以产生多种维生素和蛋白质.用于生...

【关键词】 面包酵母； 枣汁； 酿酒酵母；

【中文期刊】 乔长晟 刘伯宁  等 《中国生物工程杂志》 2006年26卷1期 56-59页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 以高纯空气(O2:N2=21:79)为加压介质,研究了0.5Mpa压力下面包酵母CICC1447和CICC1339细胞生长及细胞内谷胱甘肽、麦角固醇的含量变化.结果表明:加压培养时两株酵母菌的对数生长期延迟出现,对数生长期的持续时间缩短,而...

【关键词】 高压； 谷胱甘肽； 麦角固醇；

【中文期刊】 王兰 肖冬光  《微生物学杂志》 2002年22卷3期 17-19,25页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 对面包酵母的海藻糖积累条件及补料分批发酵进行了研究.结果表明pH为 5.0,温度 37 ℃有利于海藻糖积累.少量多次的补加葡萄糖可持续增加海藻糖的含量,但随着发酵时间的延长,葡萄糖对海藻糖转化率有逐渐减少的趋势.

【关键词】 面包酵母； 海藻糖； 积累条件；

【中文期刊】 李寅 李华钟  等 《微生物学报》 2001年41卷2期 191-197页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 利用重组大肠杆菌Ⅱ-1中的谷胱甘肽合成酶系和面包酵母WSH-J7中的ATP生物合成酶系,构建了一个以葡萄糖为能源的种间耦合ATP再生系统.经过通透性处理的酵母细胞几乎不能消耗葡萄糖.在反应体系中添加1mmol/L AMP和0.05 mmol...

【关键词】 重组大肠杆菌； 面包酵母； 种间耦合ATP再生系统；

【中文期刊】 袁其朋 马润宇  等 《微生物学通报》 2001年28卷6期 56-59页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 研究了三种面包酵母对大豆低聚糖碳源利用的选择性.结果表明:面包酵母C可选择性地利用蔗糖,而水苏糖和棉子糖的保留率大于96%;通过添加酵母膏,经过36h培养,面包酵母C可全部利用大豆低聚糖中的蔗糖.进一步研究表明,以大豆乳清废糖浆为原料直接发...

【关键词】 发酵； 面包酵母； 大豆低聚糖；

【中文期刊】 谈亚丽 李啸  等 《工业微生物》 2013年43卷1期 64-68页 ISTICCA

【摘要】 为实现面包酵母的高密度发酵培养,构建一个BP神经网络模型,用于回归面包酵母高密度发酵培养基中显著影响因子与菌体密度之间的非线性关系,并在此基础上结合遗传算法进对此模型进行全局寻优,得到关键因子最佳浓度分别为:葡萄糖52.3 g/L,酵母浸出...

【关键词】 面包酵母； 高密度培养； BP神经网络；

【中文期刊】 王祥红 贾仁洁  等 《生物学通报》 2012年47卷8期 46-47,封3页 ISTICCA

【摘要】 面包酵母是最常见的酵母菌之一,利用市售鲜酵母或干酵母来分离面包酵母菌,并进行纯化得到纯种面包酵母.将分离得到的面包酵母菌在YPD培养基斜面培养后接种葡萄糖-醋酸盐培养基斜面,28℃培养1～2周后产生子囊孢子,在显微镜下观察,可以清楚的看到面...

【关键词】 面包酵母； 子囊孢子； 形态观察；

【中文期刊】 刘超 袁建国  等 《食品与药品》 2011年13卷4期 234-237页 ISTICCA

【摘要】 目的 采用热水、乙醇、盐酸提取面包酵母中的还原型谷胱甘肽,获得最优的提取方法.方法 在单因素试验的基础上对乙醇提取法的乙醇浓度、pH、温度、提取时间进行L<,9>(3<'4>)正交试验并采用二次提取验证提取效果.结果 在40℃,pH1.0,...

【关键词】 面包酵母； 还原型谷胱甘肽； 乙醇；