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【中文期刊】 王健霞 刘祎帆 等 《食品研究与开发》 2024年45卷7期 158-164页
【摘要】 借助顶空-气相色谱-四极杆/飞行时间质谱(headspace-gas chromatography-quadrupole-time of flight-mass spec-trometry,HS-GC-QTOF/MS)技术对橄榄菜挥发性物质...
【关键词】 橄榄菜； 顶空-气相色谱-四极杆/飞行时间质谱； 挥发性成分；
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【中文期刊】 安勤 鲍肃都 等 《食品科学》 2025年46卷4期 163-171页
【摘要】 采摘汝城白毛茶1号(RT1)、汝城白毛茶2号(RT2)和汝城白毛茶群体种(QT3)3 个品系(种)的一芽二叶鲜叶按照相同的加工工艺(萎凋、干燥)加工成白茶,并探究其香气品质特征.感官定量描述法、顶空固相微萃取法和全二维气相色谱-四极杆-飞行...
【关键词】 白茶； 品系(种)； 全二维气相色谱-四极杆-飞行时间质谱分析法；
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