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【中文期刊】 白雪 白林松  《中国保健食品》 2022年12期 109-111页

【摘要】 食品内容分析包括食物中的营养成分、微生物种类和食品添加剂等，同时结合感官鉴定食品形态，食品所含内容的检测都只在力求为消费者带来安全、健康的食品。食品检测分析的方法直接关乎食品检测分析的结果。在众多食品分析方法中，氢化物发生原子荧光法的应用在...

【关键词】 氢化物； 原子荧光法； 食品分析；

【中文期刊】 张文瑾  《饮食科学》 2021年5期 286页

【摘要】 经过连续多年的科学分析及探索，我国在现代有机分析化学方面的研究也得到了突飞猛进的发展，并随之涌现出了诸多先进仪器、新兴理论以及有效的分析方法，为我国社会经济的进步提供了非常有利的保障。为了合理利用现代有机分析化学的独特优势，本文主要针对其在...

【关键词】 现代有机分析化学 ； 食品分析 ； 医药学分析 ；

【中文期刊】 范学海 朱颐申  等 《生物技术通报》 2014年6期 62-66页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 随着液质联用技术的不断发展，液相色谱-质谱联用系统广泛应用于药物分析、食品分析、环境分析等多方面，该技术将液相色谱的高分离能力与质谱强大的结构鉴定功能相结合，具备了高分离度、高灵敏度、高选择性以及提供丰富结构信息等一系列优点。这些优点决定了...

【关键词】 液质联用(LC-MS)； 多肽和蛋白质； 定性分析；

【中文期刊】 何伟 郑森平  《现代预防医学》 2013年7期 1242-1245页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 对成都市武侯区食源性致病因素监测网的监测结果进行分析.方法 2008～2010年在全区12个监测点采集并检测13大类共1 042件食品样品.结果 2008～2010年共检测食品1 042份,合格888份.总合格率为85.22％;各年度...

【关键词】 食品； 主动监测； 食品分析；

【中文期刊】 闻剑 戴昌芳  等 《中国食品卫生杂志》 2011年23卷1期 85-88页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 了解广东省面制食品的安全状况.方法 采用随机抽样的方法对全省21个地级市的市售面制食品进行监测.结果 广东省市售面制食品不合格率为44.0%(740/1 680),其中超市样品的卫生状况最好.干面条类食品的卫生状况好于其他类面制食品,...

【关键词】 面制食品； 公共卫生管理； 食品分析；

【中文期刊】 杨杰 樊永祥  等 《中国食品卫生杂志》 2009年21卷2期 161-168页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 介绍了部分国家和国际组织食品污染物监测体系的监测历史、监测点选择、监测食品类别、污染物类别、采样原则、数据共享、数据利用,并将我国和发达国家这方面的工作进行了比较,找出差异和可以借鉴的方面.并提出了建议.

【关键词】 食品污染； 公共卫生管理； 环境监测；

【中文期刊】 高晓平 黄现青  等 《中国食品卫生杂志》 2009年21卷3期 277-280页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 三聚氰胺陆续在饲料和乳与乳制品中被栓出,引起了公众对三聚氰胺的密切关注.为进一步了解三聚氰胺,就三聚氰胺在动物性食品中的污染来源、危害及其检测方法 进行了阐述.

【关键词】 三聚氰胺； 食品分析； 食品污染；

【中文期刊】 高杜娟 张国梅  等 《中国生物化学与分子生物学报》 2009年25卷3期 219-224页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【关键词】 内源荧光； 光谱指纹技术； 细菌鉴别；

【中文期刊】 陈冬东 彭涛  等 《中国食品卫生杂志》 2009年21卷3期 253-255页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 建立乳与乳制品中三聚氰胺的液相色谱-质谱/质谱(LC-MS/MS)测定方法 .方法 样品用三氯乙酸溶液和乙腈提取,经阳离子交换固相萃取柱(SPE)净化后,用液相色谱-质谱/质谱法测定和确证,外标法定量.结果 在0.01～0.50 μg...

【关键词】 三聚氰胺； 色谱法,液相； 光谱分析,质量；

【中文期刊】 赵凯 杨大进  等 《中国食品卫生杂志》 2009年21卷2期 156-161页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 柱切换是指利用多通路切换阎改变进样阈与色谱柱、色谱柱与色谱柱、色谱柱与检测器之间的连接关系的技术.对于样品中多组分待测物的净化和分离分析,柱切换高效液相色谱法是有效的分析方法.样品前处理后进样,待测物可在线进行富集、净化、衍生化等,从而减少...

【关键词】 色谱法； 高效液相； 食品分析；