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【中文期刊】 刘攀 曾洁 等 《现代食品》 2025年15期 121-123页
【摘要】 作为食品专业教育体系的支柱性课程,食品分析与检测技术课程现行教学模式存在理论教学占比失衡、实践能力培养薄弱、思政要素与创新思维双重缺位的问题.基于新时代"立德树人"根本目标导向,本文从技能与思政融合教学的必要性、融入途径、教学方法等方面,对...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈巍 王卫和 《现代食品》 2023年29卷6期 143-145页
【摘要】 近红外光谱检测技术是当前较为常用的光谱分析技术,近年发展速度较快.近红外光谱具有操作简单、速度快、稳定性高、效率高的特点,在实际检测过程中不会对样品造成破坏,被广泛应用于各个领域.虽然我国在近红外光谱检测技术应用方面晚于西方国家,但是在某些...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郭奇慧 雷守成 等 《才智》 2023年12期 25-28页
【摘要】 全面推进课程思政建设是落实"立德树人"根本任务的战略举措,是要寓世界观、人生观、价值观引导于传授知识和培养能力之中,有助于发挥专业课育人功能,对提高职业教育人才培养的质量具有极其重要的意义.本文对食品专业课程思政现状进行系统分析,以专业课程...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黄海洲 《食品安全导刊》 2025年6期 167-169页
【摘要】 食品质量安全是关乎经济发展与社会稳定的重要议题.近年来,随着分析与检验技术的快速发展,食品质量监管手段不断优化与完善.本文总结了食品质量监管中的主要分析检验技术,如光谱分析技术、色谱分析技术、质谱分析技术以及快速检测技术等,并对各类技术在食...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 林宇豪 《食品安全导刊》 2024年24期 178-181页
【摘要】 色谱分析技术是食品分析中的重要方法之一,在食品检测中占有重要地位.本文概述色谱分析技术及其优势,阐述常见的色谱分析技术,综述色谱分析技术在食品检测中的应用,旨在为保证食品的安全与质量提供科学依据.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱万超 陈孝建 《食品安全导刊》 2024年10期 179-181,186页
【摘要】 食品分析与检测是确保食品安全性、营养价值和合规性的关键过程,涵盖营养成分、添加剂和污染物的识别与量化.本文探讨了食品分析的基本原理,包括样品采集、处理和不同分析方法,以及现代分析技术如高效液相色谱技术、气相色谱技术、质谱技术等在食品安全评估...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙继萍 王锦 《现代食品》 2024年30卷12期 179-181页
【摘要】 随着人们对食品安全问题的日益关注,食品分析检测技术在保障食品质量和安全方面发挥着越来越重要的作用.本文探讨色谱技术和光谱技术在食品分析检测中的应用及其重要性.通过详细介绍色谱技术中的高效液相色谱法、气相色谱法、光谱技术中的紫外可见光谱法、红...
- 概要：
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【中文期刊】 张瑾 《食品安全导刊》 2024年36期 180-182,186页
【摘要】 食品质量安全关系国计民生.随着分析检测技术的快速发展,食品质量监管的科技手段不断创新发展.本文系统研究色谱-质谱联用、光谱分析、生物传感等先进检测技术在食品质量监管中的应用现状,探讨了这些技术在食品安全风险识别、质量评价和溯源体系建设等方面...
- 概要：
- 方法：
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