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【中文期刊】 陈泽宇 黄响珠  等 《现代食品》 2023年29卷15期 134-137页

【摘要】 本文从农药残留限量标准中食品分类的角度,通过查询官方网站、标准等方式,概述了中国、日本、韩国、澳大利亚和新西兰现行的农药残留限量标准中蔬菜、水果的分类情况,并分别与中国分类情况进行比对分析,总结中国农药残留限量标准中食品分类存在的问题,并提...

【关键词】 蔬菜； 水果； 食品分类；

【中文期刊】 蒋美娟 罗佳琳  等 《食品安全导刊》 2023年31期 16-20页

【摘要】 本文主要针对抽样过程、食品分类、制样制备、样品管理、检验方法和结果判定等食品安全抽检过程中不同环节容易出现影响检验结果和判定的问题进行分析,总结提炼关键因素,为检验检测机构和抽检专业技术人员对检验结果进行判定提供思路和参考,从而提升抽检工作...

【关键词】 食品分类； 抽样过程； 标准适用性；

【中文期刊】 魏益民  《粮油食品科技》 2025年33卷1期 71-79页

【摘要】 分类学在于阐明物种(物品)之间的历史渊源或相互关系,使建立的分类系统反映物种(物品)的亲缘关系和进化历史.食品分类学的意义在于揭示食品的起源、演化,以及食品多样性与饮食文化的关系,涉及食品仓储与物流、贸易与消费等管理问题.本文借鉴植物分类学...

【关键词】 中华面制品； 分类学； 食品原料；

【中文期刊】 杜慧江 崔潇以  等 《粮油食品科技》 2024年32卷1期 91-98页

【摘要】 为提高食品图像自动识别分类的准确率,提出一种嵌入通道注意力机制和空间注意力机制的卷积块注意力模块(CBAM)的"开端"第三版(InceptionV3)分类模型.将带有图像网络(ImageNet)预训练权重参数的InceptionV3模型拆分...

【关键词】 食品图像分类； 通道注意力； 空间注意力；

【中文期刊】 洪奕智  《食品安全导刊》 2024年19期 22-24页

【摘要】 食品添加剂在改善食品的感官性状、防止食品腐败变质、提高食品安全性等方面均发挥着重要作用.近年来,食品安全事件屡见不鲜,食品添加剂的使用问题日益受到社会各界的高度关注.我国现行的食品安全国家标准规定的食品分类与食品生产许可分类目录、GB 27...

【关键词】 食品分类； 食品添加剂； 食品安全；

【中文期刊】 韩磊 韩晓宇  等 《江苏调味副食品》 2024年3期 6-8页

【摘要】 食品添加剂是现代食品工业的重要基础,给人们带来了更好的嗅觉、视觉和味觉享受,同时也给现代食品工业带来了长远的发展.综述食品添加剂的分类、主要功能及存在的问题,展望食品添加剂的发展趋势,为我国食品添加剂的应用提供参考.

【关键词】 食品添加剂； 分类； 功能；

【中文期刊】 罗晓清 郭林  等 《中国食品学报》 2024年24卷11期 1-9页

【摘要】 目的:研究构建一种时空趋势与风险食品类别相关的多维分析模型,旨在实现对食品安全风险的高效预警,并为监督管理的智能化和精准化提供科学依据和决策支持.方法:依托江苏省市场监督管理局2019年至2024年间的食品抽检数据,设计一种基于时空Tran...

【关键词】 时空Transformer； 加权均方误差； 食品抽检；

【中文期刊】 赵轩 赵继民  等 《中国初级卫生保健》 2024年38卷2期 89-92,110页

【摘要】 目的:分析2018-2022年佳木斯市食源性疾病主动监测结果的流行病学特征,为探索食源性疾病防控措施提供参考依据.方法:通过食源性疾病监测系统获得2018-2022年佳木斯市食源性疾病主动监测数据,采用描述性流行病学方法对监测结果中病例的三...

【关键词】 食源性疾病； 流行病学特征； 食品分类；

【中文期刊】 王宇坤  《食品安全导刊》 2023年11期 187-189页

【摘要】 食品甜味剂是食品加工中非常重要的一种食品添加剂,本文重点阐述了食品甜味剂的分类,分析了食品甜味剂的检测方法,总结了食品甜味剂未来的发展方向,为相关人员提供技术支撑.

【关键词】 食品； 甜味剂； 分类；

【中文期刊】 陶健 孙志远  等 《食品工业科技》 2023年44卷14期 438-447页

【摘要】 为规范食品检验的表征和应用,促进食品检验信息的处理和交换,加快食品检验数据的融合和共享,提升食品检验综合效能,本文对食品检验核心技术要素信息进行结构重塑性整合,采用线分类法与面分类法相结合的混合分类法,创建食品检验项目分类体系和食品检验方法...

【关键词】 食品检验； 分类； 编码；