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【中文期刊】 田露 吴咪  等 《生物技术通报》 2021年37卷4期 224-233页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 随着食品安全问题日益受到国际社会的重视,以食品腐败/致病菌为靶点的细菌素应用受到了广泛关注.细菌素作为安全的天然防腐剂,可通过成孔、抑制细胞壁/核酸/蛋白质合成等不同的作用方式有效地抵抗食源性病原体.然而,抗细菌素突变菌株的出现和传播正阻碍...

【关键词】 细菌素； 分类； 抑菌机理；

【中文期刊】 吕嘉乐 徐明珠  等 《公共卫生与预防医学》 2021年32卷1期 100-104页 ISTIC

【摘要】 目的 分析超加工食品摄入与代谢综合征之间关系的流行病学证据.方法 检索中国知网、万方数据库、PubMed数据库和Web of Science核心合集数据库中截止至2020年6月10日有关超加工食品摄入与代谢综合征关系相关文献,并进行综述.结...

【关键词】 超加工食品； NOVA分类； 代谢综合征；

【中文期刊】 李美英 姜雨  等 《营养学报》 2018年40卷3期 215-221页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 随我国经济社会的飞速发展,人民生活观念不断转变,自我保健意识不断增强,对保健食品的需求日益增涨.我国保健食品监管历经了三次演变,不断完善,为确保保健食品安全做出了重要贡献.但随保健食品产业的不断发展,保健食品功能申报集中、低水平申报及中药原...

【关键词】 保健食品； 监管制度； 保健食品功能分类；

【中文期刊】 周素娟 宛超  等 《中国食品卫生杂志》 2010年22卷2期 143-147页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 了解我国单一原料保健食品注册现状.方法 分析了2003-2007年期间国家食品药品监督管理局批准注册的419个单一原料保健食品的注册概况、功能分布、原料类别与特点及功效成分特点等情况.结果 单一原料保健食品占此期间注册的功能类保健食品...

【关键词】 保健食品； 审批概况； 单一原料；

【中文期刊】 徐得月 李玉伟  等 《中国食品卫生杂志》 2009年21卷4期 348-351页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 对安徽、江苏、河北、河南四省部分地区2008年产小麦、玉米真菌污染情况和菌相分布进行调查,为进行粮食中主要污染真菌产毒预测微生物学研究提供菌株,为粮食防霉提供依据.方法 将采集的小麦、玉米样品消毒后点种于PDA培养基上,培养后进行菌落...

【关键词】 真菌； 食品污染； 菌相分类和鉴定；

【中文期刊】 杨杰 杨大进  等 《中国食品卫生杂志》 2009年21卷5期 454-460页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 建立适合我国食品污染物监测工作需求的食品和监测物质数据信息词表,并能够灵活应用到全国食品污染物监测网络平台系统中.方法 参照国际国内食品、污染物和食品添加剂分类编码等标准,结合我国食品污染物监测实际工作特点,制定出食品和监测物质数据信...

【关键词】 食品； 分类； 监测物质；

【中文期刊】 吴亚 徐智辉  等 《生物技术通报》 2020年36卷1期 193-201页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 卡那霉素是一种氨基糖苷类抗生素,由于其效果好、价格低等优点,是我国常用兽药之一.但如果剂量过大就会大量残留在动物体内,进而通过食物链富集进入人体,引发耳毒性、肾毒性等毒副作用,严重时会导致人死亡,因此对其含量的检测十分重要.近几年,大量基于...

【关键词】 卡那霉素； 核酸适配体； 生物传感器；

【中文期刊】 胡富 李谦  等 《中国生物工程杂志》 2019年39卷8期 104-113页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 石莼多糖(Ulvan)由3-硫酸化鼠李糖,葡糖醛酸,艾杜糖醛酸及一些随机分布的木糖组成.石莼多糖及其降解得到的寡糖在医疗、食品等领域具有广泛的应用前景.为促进对石莼多糖裂解酶这一石莼多糖利用工具的开发,对石莼多糖裂解酶的底物组成,来源分类,...

【关键词】 石莼多糖裂解酶； 分类； 性质与结构；

【中文期刊】 隋海霞 王彝白纳  等 《中国食品卫生杂志》 2019年31卷1期 71-74页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 建立我国饮料酒食品接触材料暴露评估参数.方法 利用2013年中国9省(市)居民饮料酒消费状况调查数据,计算饮酒者人群中各类包装的不同类型饮料酒的消费量,并进行食品类型分类,研究构建饮料酒不同食品接触材料的消费系数和食品分配系数.结果 ...

【关键词】 食品接触材料； 暴露评估； 消费系数；

【中文期刊】 高凌 崔彦红  等 《卫生研究》 2019年48卷6期 1008-1011页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 了解《卫生研究》20132015年载文基本情况.方法 采用文献计量学方法,对该刊2013-2015年刊载的所有论文进行统计分析,包括载文量、基金项目资助论文数量、学科分类、作者单位类型和地区分布等.结果 《卫生研究》2013-2015...

【关键词】 文献计量学； 科技期刊； 载文分析；