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【中文期刊】 刘海燕 付新月 等 《现代食品》 2024年30卷18期 63-65页
【摘要】 推动"课堂革命"是教育数字化背景下高职院校提升人才培养质量的必由之路.在教育数字化背景下,本文以《食品化学》课程为例,以数字赋能,创新"一心二链三阶四环多评"任务驱动式教学模式,同时通过革新教育理念、整合教学内容、完善教学评价等路径有效推进...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐向前 《现代食品》 2019年15期 31-33页
【摘要】 在我国经济快速发展的时代背景下,市场人才紧缺,加强应用型人才的培养、促进我国教育的多样化发展和人才技能的进步是发展的关键.本文就食品化学课程教学的应用型人才的培养现状进行讨论,然后对食品化学在理论和实验教学中存在的问题进行研究分析,根据分析...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 肖作为 唐群 等 《饮食保健》 2018年5卷1期 286-287页
【摘要】 国内食品专业迫切需要建设一个开放共享、动态更新、与课程改革同步并面向师生的综合性食品化学教学资源库,以适应学校校园网、教育城域网需求,实质解决教育信息化应用问题:基于食品化学教学资源库的教学能改变教师传统的角色定位;基于食品化学教学资源库的...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 师菁 《养生保健指南》 2018年9期 74页
【摘要】 本文主要是从创新人才培育的角度,以国家的教学目的、学校的教学条件、老师的教学内容、方法以及教学评论等多个角度,初步建设了《高级食品化学》混合教学模式.通过师生实践,我们发现,混合教学模式可以在很大程度上调动学生的主动性,积极性和自我创造性,...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 肖作为 周一苗 等 《饮食保健》 2017年12期 270-271页
【摘要】 食品化学是一门研究食品的组成、特性及其原料化学变化的科学,为促进食品化学教学改革,培养学生的创新精神,激发学生的学习兴趣和热情,提高学生的专业素质和科研能力.本文对食品化学课程教学改革进行了研究,针对教学内容、教学方法与手段、实验教学、专业...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 崔培梧 肖作为 等 《饮食保健》 2017年12期 264页
【摘要】 为了使《食品化学》双语教学"乐"到实处,从根本上激发起学生的学习兴趣和学习积极性,真正达到现代教育理念和高等教育的要求,在双语教学中实施研究性学习,可以简单渗透专业术语、减少语言障碍,培养学生主动学习和采取灵活多变的研究性学习方式.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙元琳 李楠 等 《农产品加工（上半月）》 2016年6期 81-84页
【摘要】 “食品化学”是一门理论与实践相结合的课程.为了适应应用型本科院校人才培养要求,加强学生的实践能力与创新能力培养,以创新型、应用型人才培养为切入点,分别从教学内容、教学方法与手段、考核方式等环节对“食品化学”教学模式进行了探索,通过优化“食品...
- 概要：
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【中文期刊】 白青云 赵希荣 等 《安徽农业科学》 2016年9期 311-312,314页
【摘要】 笔者根据食品化学双语课程的特点,结合当前教学培养学生理论联系实践能力、创新能力、解决实际问题的能力的目的,探讨了基于生产实践的食品化学创新教学模式.根据各知识点与生产实践的联系,经过案例精选、课堂组织等创建新的教学方法,提出食品化学双语教学...
- 概要：
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