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【中文期刊】 姚利利 何平 等 《现代预防医学》 2017年44卷10期 1776-1779页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解宝山区食品中微生物污染状况,为防制食源性疾病提供依据,同时为食品安全风险评估、风险预警、食品安全标准制定提供数据支持,为监管部门采取针对性的控制措施提供科学依据.方法 2014-2016年本区共开展13大类700份食品样品的监测,...
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【中文期刊】 颜雯雯 贾勇 等 《现代预防医学》 2017年44卷19期 3504-3507页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解资阳市市售食品微生物污染情况,为开展食品安全风险评估与预警及制定有效的食品安全监管措施提供依据.方法 按照《四川省食品安全风险监测实施方案》、《食品卫生微生物学检验》(GB4789)和《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》要求...
- 概要：
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【中文期刊】 甘明 沈平 等 《现代预防医学》 2017年44卷12期 2161-2164页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解钦州市钦南区食品中主要污染物及有害因素的污染水平、分布特征和可能的来源,为制定有效的食品监管措施提供依据.方法 按照广西壮族自治区食品安全风险监测实施方案的要求,2012-2015年在钦南区食品生产、流通以及餐饮服务场所采集样品和...
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【中文期刊】 彭志丽 丛黎达 等 《中国热带医学》 2012年12卷3期 374-375页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解16届亚运会赛事期间指定餐饮接待单位食品的卫生状况,分析亚运期间食品卫生保障措施的可行性.方法 随机无菌抽取第16届亚运会赛事期间指定餐饮接待单位提供给涉亚人员的直接入口食品,并对其检验结果作比较分析.结果 共抽检食品197宗,合...
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【中文期刊】 陈瑞英 蔡震 等 《中国食品卫生杂志》 2012年24卷1期 63-67页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解泰州市餐饮业食品安全动态,及时发现餐饮服务食品安全隐患,为监管部门有效监管提供参考.方法 按照《关于委托开展江苏省2010年餐饮服务食品安全监督抽检工作的函》检测技术要求提供的检测方法和食品检验工作规范进行监测抽样,采高风险食品...
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【中文期刊】 闻剑 戴昌芳 等 《中国食品卫生杂志》 2011年23卷1期 85-88页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解广东省面制食品的安全状况.方法 采用随机抽样的方法对全省21个地级市的市售面制食品进行监测.结果 广东省市售面制食品不合格率为44.0%(740/1 680),其中超市样品的卫生状况最好.干面条类食品的卫生状况好于其他类面制食品,...
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【中文期刊】 苏峰 《中国热带医学》 2010年10卷2期 258页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解广州市海珠区食品卫生量化分级A级餐饮单位、集体食堂食(饮)具消毒情况.方法 依据<食(饮)具消毒卫生标准>GB14934-1994的具体方法 和要求,对辖区内食品卫生量化分级A级餐饮单位、集体食堂食(饮)具消毒情况进行检测.结果共...
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【中文期刊】 赵宏胜 《中国食品卫生杂志》 2010年22卷5期 440-442页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:了解河南省安阳市餐饮业卫生状况.方法:2008-2009年对餐饮业使用的餐具、食品原料、熟食凉菜间的工具用具、即食凉菜卫生质量抽样监测资料进行分析.结果:餐具监测合格率为61.3%;食品原料合格率为90.1%,凉莱合格率为50.3%;...
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【中文期刊】 易先国 喻珊 等 《中国热带医学》 2010年10卷10期 1298页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解学校餐饮具卫生状况,预防食物中毒,防止突发公共卫生事件发生,确保学生身体健康及生命安全. 方法 对涪陵区2008年城区内105所中小学、85所托幼机构抽检的餐具共计1 260件进行检测与评价,并对检测评价结果作分析. 结果 城区学...
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【中文期刊】 符茂真 熊良恩 等 《中国热带医学》 2010年10卷1期 129-130页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解辖区内餐饮店持证(食品卫生许可证)情况,掌握各类餐饮店公共餐具消毒合格率,为进一步加强卫生监督、监测工作提供依据.方法 以居委为单位,采用分层随机整群抽样方法,对辖区内各类餐饮店公共餐具进行采样、检验和分析.结果 辖区内公共餐具消...
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