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【中文期刊】 黄珊珊 《现代食品》 2024年30卷21期 148-150,166页
【摘要】 食品添加剂在现代食品工业中扮演着至关重要的角色,它们不仅能够提高食品的感官品质,还能延长食品的保质期,满足消费者对食品安全性的需求.然而,食品添加剂的不当生产和使用也可能带来食品安全风险.基于此,本文论述食品添加剂的重要性,分析其在生产和使...
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【中文期刊】 侯金衍 《现代食品》 2024年30卷10期 40-42页
【摘要】 食品安全和质量是关系到人民群众身体健康和生命安全的重要问题.随着社会经济的快速发展,人们对食品安全和质量的要求越来越高.食品检测技术作为保障食品安全和质量的重要手段,得到了广泛关注,食品检测技术在提高食品安全性、优化食品配方、提升食品口感和...
- 概要：
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【中文期刊】 马敬涵 《食品安全导刊》 2024年33期 125-127页
【摘要】 外卖包装作为保障食品安全和提升消费体验的重要环节,其存在的环境污染、材料安全性和经济效益等问题亟待解决.本文综合考虑相关法规、行业标准和消费者反馈中存在的问题,全面探讨外卖包装的发展现状,并提出促进环保包装发展、提升食品安全性、改善消费体验...
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【中文期刊】 陈一杰 《现代食品》 2023年29卷22期 135-137页
【摘要】 随着健康生活观念的日益增强,人们对食物安全的要求也越来越高.高温烹饪能消除食物中的细菌,但也会给人体带来一系列危害.对此,本文探讨了高温烹饪方式对食品安全的影响,并提出了一些切实可行的措施,以供参考.
- 概要：
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【中文期刊】 包琪 贺晓云 等 《生物安全学报》 2014年23卷4期 248-252页ISTICPKUCSCD
【摘要】 自1996年全球转基因作物大规模商业化生产以来,转基因作物种植面积以年均10％左右的速度迅速增长,2013年种植面积已达1.75亿hm2.其在解决全球粮食问题、环境保护、提升粮食营养质量和品质、制药以及推动经济可持续发展方面展现了重要作用....
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【中文期刊】 佘丽娜 李志明 等 《生物技术通报》 2011年10期 1-6页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 随着转基因食品的研究与发展,人们对待转基因食品的态度表现为主要以美国和欧盟为主的两种代表性政策.美国采取遵循可靠科学原则,坚决反对预防原则,即对转基因食品采取积极支持,自愿标识的宽松政策；欧盟采取谨慎预防原则,必须标识和可追溯.从管理原则出...
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【中文期刊】 刘长建 姜波 等 《微生物学杂志》 2010年30卷3期 87-90页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 简要介绍了乳酸菌素的定义、分类、性质、生物合成、影响产量的因素及活性检测方法、食品安全性、利用方式等,并就研究中存在的问题提出了乳酸菌素的研究方向.
- 概要：
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【中文期刊】 肖培根 李连达 等 《中国中药杂志》 2005年30卷1期 9-11页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为了保证中药保健食品食用的安全性,通过经验判断与实验结果提出中药保健食品安全性评估体系,对中药保健食品原料的安全性作了5级分类.前3类已有一定的应用于实践的经验,证明适合作为保健食品的原料.
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