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【中文期刊】 张微 《食品安全导刊》 2024年9期 135-137,141页
【摘要】 食品安全一直是人们关注的重要话题,而随着科技的发展,人工智能和大数据技术的应用为食品安全信息监管带来了新的机遇和挑战.人工智能技术可以通过模式识别、数据分析等方法,快速准确地发现食品安全问题,提高监管效率和监管精度.大数据技术则可以帮助监管...
- 概要：
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【中文期刊】 李锋 《食品安全导刊》 2024年2期 1-3页
【摘要】 食品安全问题一直是社会各界关注的焦点.基于数据驱动的理念,探讨如何构建科学、高效的食品安全监管机制已成为近年来业界的研究热点.本文论述了数据驱动的食品安全监管机制的内涵和意义,分析了国内外数据驱动食品安全监管的实践案例,并在总结经验与不足的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 许建军 高胜普 《中国食品学报》 2011年11卷2期 169-172页
【摘要】 本文以我国食品安全检测、监测数据为研究对象,初步构建食品安全预警数据分析体系的框架.通过数据筛选、清洗与转换,建立食品安全数据仓库;依据食品安全预警数据分析模型,建立食品安全预警数据分析系统;对系统发布的初预警信息进行人工干预,最终发布食品...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙笑严 《食品安全导刊》 2025年4期 44-46页
【摘要】 本文通过分析食品安全追溯系统需求,设计了基于大数据的食品安全追溯系统,旨在全面监控和管理食品供应链中的各个环节,提高食品安全性和透明度.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 鲁瑶 《现代食品》 2025年8期 125-127页
【摘要】 在食品检测领域引入光谱数据融合技术,能够有效提高检测效率,并充分发挥先进技术的优势.本文分析了光谱融合技术中的关键技术与方法,阐述光谱技术的应用范围和核心内容,分析光谱技术在食品检测中的主要应用方式,以供参考.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王萍 《食品安全导刊》 2025年7期 5-7页
【摘要】 本文研究了食品安全抽检数据在农产品风险评估中的关键作用与现存挑战,强调了食品安全抽检在识别潜在风险、提升消费者信心和促进公平竞争方面的核心价值,详细剖析了抽样代表性不足、检测方法局限、数据处理与分析不明及数据时效性差的问题,并提出了增强样本...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 冯帆 《食品安全导刊》 2025年13期 4-7页
【摘要】 近年来,校园食品安全问题频发,高校食堂作为师生日常饮食的主要场所,食品安全事关师生的身体健康和校园的和谐稳定.高校食堂食品安全管理过程中涉及采购贮存、烹饪加工、食品留样等多个关键环节,传统食堂监管往往依赖人工检查,效率低下且容易出现漏洞.当...
- 概要：
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【中文期刊】 亓振 《食品安全导刊》 2025年6期 7-9页
【摘要】 随着我国经济与社会的持续发展,食品安全问题愈发受到公众的关注.在食品安全事件频繁发生的当下,强化食品安全监管力度刻不容缓.抽检是食品安全监管的关键手段,科学精准地开展抽检至关重要.本文深入剖析食品安全抽检数据常见的问题,涵盖数据准确性、完整...
- 概要：
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